第208章 这蛋十块钱一颗？？（1/2）

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“什么！？一个半小时！？”

张磊脚步踉跄了一下。

他想了一下，自己可能坚持不到那个时候了。

“哥啊，排队的事情就拜托给你了。”

“我先去眯一会儿，等下你要是买到茶叶蛋了，一定要第一时间把我叫起来！”

张磊对着正在拍视频的张虎说道。

“行，没问题，老弟你就放心的睡吧！”

张虎做了个ok的手势。

于是张磊便去扎营的地方补觉了。

这次他们扎的帐篷距离餐车停的位置有点小远，在几百米开外的一个小公园。

毕竟这里是街道，不可能说让他们把帐篷放在这，会影响到过往的车辆和行人。

过了八分钟之后，胡欣这边也将一锅帝健贡蛋给煮熟了。

苏晨让她将这些帝健贡蛋全部捞出来，然后用凉水清洗一下，并且每一个都用小木槌敲一下。

敲的力道不能太重，只需要让表层的壳碎出一道天缝即可。

这样更方便入味和顾客们剥壳。

胡欣重新去清洗下一批帝健贡蛋，而苏晨则是将锅中的水倒掉，换上新的泉水。

刚才所有的调料都已经被苏晨配好了，只需要扭动一下美味调料瓶，意念控制一下，就能将任意一种或者数种调料倒进锅里。

盐，生抽，老抽，白糖，些许的花椒和麻椒，再来一点点白醋。

八角，桂皮，香叶这些香料也要加入其中。

刚才煮好之后敲碎的帝健贡蛋放入锅中，先开大火，将蕴含调料的汤汁给煮开。

这个过程中，要用铲子轻轻的搅动，让那些调料均匀的化开，避免帝健贡蛋糊底。

然后再转小火，继续煮半个小时，并且这时候需要将刚才煮好的茶汤也倒进锅中。

锅中的温度不能太高，需要保持在一个阈值。

这就非常考验一个厨师的功底了。

大火，中火，小火，不同的火候对应不同的情况。

苏晨要时刻注意锅中的情况，避免茶汤中的营养成分被破坏掉。

然后还要观察那些帝健贡蛋的状态。

可以很清楚的看到，它们的颜色从最开始的白色已经变成了淡褐色，并且还在加深。

与此同时，一股更加浓郁并且层次丰富的香味开始从锅中飘出。

茶香和调料的香气交融在一起，混合着泉水高温蒸发之后的清香，让人如沐春风。

等过了半个小时，这些帝健贡蛋就充分吸收了汤汁中的味道。

苏晨连忙将火关掉。

这时候可不能再继续煮了，否则蛋白部分就会变得坚硬，特别影响口感。

而且还容易滋生不健康的物质。

所以煮鸡蛋不宜煮过长时间。