第17章 麦芽糖(1/2)

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不出所料,路上看她的人确实不在少数,幸好有世霞一路说话,才避免了尴尬。

孟兴全做梦也没有想到,才不到两日,又迎来了孟冬瓜的媳妇。此刻知道人家是来付钱买东西的,热情得很。

荷花询问有没有白糖,这似乎吓了孟兴全一跳,“弟妹,这白糖价格昂贵得很,我们小店里可不备这个东西的。”

“那二哥可知,外面的白糖卖什么价格吗?”

“这得看情况,前些年要五百文一斤,这些年洛朝无战事,南北货物流通顺畅,白糖也要两百文一斤,我听说以前还卖过一两银子一斤呢。”

荷花深知白糖在古代属于奢侈品,却没料到价格竟如此之高。想来这村子的铺子也没有其他的糖了,最后她买了一大包麦芽糖回去。

麦芽糖虽然没有白糖那么甜,但价格实惠,一文钱就能买两块,荷花买了二十文钱的麦芽糖,到家后将自己家的那一份装进碗里,又用原来的油纸包了十来块给世霞带回去。

有了糖,荷花就开始制作糖炒栗子。由于是初次尝试,她决定先少做一些。她将栗子的外壳去掉,清洗干净,然后用菜刀小心翼翼地给栗子开口。

这是她第一次亲自动手,动作显得有些生疏。全部开口之后,她又将栗子清洗了一遍,再放在太阳下晾晒。

等毛栗上的水分完全蒸发后,她就在锅里放了一点水,加了几滴油,然后扔了几块麦芽糖下去。等麦芽糖全部融化,再加入水煮开,最后才将开了口的栗子放入锅中。没有锅盖,她就把木盆洗干净倒扣在锅上。

这毛栗子本来也可以用盐和白砂糖来炒制,但那两样东西都贵得离谱,所以只能用这种方法了。

过了一刻钟左右,揭开盖着的木盆,不停地翻炒,直至锅里的汤汁全部收干,这才装盘。闻起来香甜四溢,尝上一颗,味道还算不错,软糯香甜。比不上前世所吃,但已然不错。

荷花将做好的栗子分出一些,装进小碗,端着便向老宅走去。

世霞带着麦芽糖回到老宅,拿给奶奶看。又跟奶奶说,小婶买了一大包麦芽糖,花了二十文钱。

程氏顿时如鲠在喉,早上还在心里暗暗夸赞她,没想到她上午就做出这等事来,实在是不会过日子。留着买糖的钱换油换盐不好吗?或者去买些布做衣裳也不错啊,天冷起来她都没衣裳穿。看来,看人不能只看两三天,得长期观察才行。

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