第五章 酒道（1/2）

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弗兰茨造出的皮尔森啤酒要远比历史上的皮尔森啤酒优秀得多，无论是酿造工艺，还是保质期。

约瑟·夫古罗尔这个巴伐利亚酿酒师，他几乎参与皮尔森啤酒的全程设计，但是唯独不知道它的保质期为何会如此之长。

这是理所当然的，因为巴氏杀菌法一直到1862年才由路易斯·巴斯德提出。

原理就是利用细菌自身繁殖的特性，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，以达到延长保质期的目的。

弗兰茨尊重巴斯德是个伟大生物学家，所以关于巴氏杀菌的秘密并没有对其隐藏。

相反，弗兰茨还真诚地邀请对方来维也纳深造，不过被巴斯德断然拒绝了。

“通过这一段时间在维也纳的所见所闻，您应该明白，未来科学界的中心必然在奥地利。并且有我的支持，你以后的研究之路会走得很顺畅。”

弗兰茨并不擅长和科学家打交道，因为他总感觉这群人的思维太过发散，总是会想到一些乱七八糟的事情。

但通常来说，摆事实，讲道理，这种套路还是行得通的。

“谢谢您的错爱，弗兰茨大公。在维也纳的这段日子里，我确实见识了很多。尤其是关于那些看不见的生物的研究，让我感觉受益良多，但对于您的邀请，还请容我拒绝。”

巴斯德说得很肯定，似乎不容置疑。

“科学无国界，巴斯德先生。巴黎那些傲慢的蠢货，他们并不能认识到您的真正的才能。”

其实此时巴斯德刚刚年满20岁，而且从中学毕业之后就成为布松山中学的助教，这在当时是极为难得的。

但是他的大学之路走得并不顺畅，直到1843年8月他21岁时，巴斯德考入巴黎高等师范学院，攻读化学和物理的教学法。

而弗兰茨开出的条件是，巴斯德如果愿意来奥地利，那么他可以选奥地利帝国任何一家学府，学习任何他想学习的课程。

皇室不但将负担巴斯德所有的费用，并且愿意给他每年5000弗洛林的年金。

同时巴斯德将受到维也纳皇家科学会的邀请，成为这个组织创立以来最年轻的会员。

“科学没有国界，科学家有自己的祖国。”

巴斯德的回答让弗兰茨有些惊讶，毕竟后者一直以为这句话应该是国人说的，但实际上最早说出这句话的正是这位路易斯·巴斯德。

奥地利与法国乃是百年世仇，这种矛盾早已经融入到双方各个阶层的血液之中。

巴斯德作为一名民族主义者是绝不可能为死敌奥地利帝国效力的，但弗兰茨尊重他的选择，并没有加以阻拦。