第34章 纳税（1/2）

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回到家中，晏书将背篓中的炒蚕豆、干豆角、笋干等拿了出来，“母亲，这是李家婶子拿给我的。这炒蚕豆让您闲暇时可以拿两个尝尝；这豆角和笋干说是用温水泡开了，就着少许五花肉一起炖，香得很。”

张氏笑道：“你李家婶子总是这么热心。”

“可不是吗？她还让我抓紧时候趁着现在集上芥菜和萝卜量大的时候买些回来洗净，晒干、腌渍起来，备着冬日里吃。”

张氏道：“不仅仅是这冬菜，还要多备些木炭。冬日冷，你弟弟夜晚读书写字的时候冷需要单独在屋里给他生个暖脚炉。”

“母亲，我记下来，明日一早就去集上看看。”

“以前，咱家都是去酱菜铺买现成的，哪里需要自己动手？”张氏不由得又想起以前夫君在世时那日子过的可是富裕多了。

晏书安慰道：“母亲，女儿也大了，这庖厨之事也要上手起来，否则以后可怎么办？”

张氏温柔的看着晏书：“你说的对，以后嫁人了，这些事情都得会。”

天渐渐冷了，那鸡笼里外，晏书都给铺了厚厚的稻草。

菜地里的菘菜也是最后一茬了。

来年开春，晏书准备在收拾个一分地出来，种些豆角。

听李家婶子说，那豆角一到夏天就结的许多，吃都吃不完。到时候可以晒干了，留到冬天吃。

喂完鸡后，晏书和母亲说了一声，就带上帷帽去集上买芥菜和萝卜去了。

经过讨价还价，晏书订了十斤芥菜和十斤萝卜，另又多给了两文钱，让那卖菜的帮着给送到家门口。

这两日天气正好，晏书打来井水，将那些个芥菜和白萝卜洗净，沥干水分，就开始处理起来。

芥菜沥干水后，直接放在笸箩上先晒个三五天，将那菜叶晒干，再用适量粗盐腌渍一个时辰，然后装进洗净晒干的腌菜坛里，切记一定要将那坛子塞得紧紧的，再压块洗净的石头，封坛，放在阴凉的地方，待一个月后，那酸酸咸咸的腌芥菜就做好了，到时候随吃随取。可以单独用菜油炒了配早点吃，也可拿来做咸菜煎豆腐等，咸菜煎小鱼等下饭菜。

那腌萝卜干则是先将那萝卜切成条，放在笸箩上晒干，加适量粗盐和磨成粉的茴香拌匀，然后装进洗净晒干的菜坛里，压紧，同样也是压块洗净的石头，封坛。放在阴凉的地方，待一个月后，将那萝卜干取些出来，拌上些芝麻油，不论是佐粥还是配面条，配炊饼都好吃的很。