第66章 难啃骨头（1/2）

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张震道，“规模还是小了啊，咱们这边背靠名泉，风景宜人，古意盎然，加上您老的名气，怎么扩大十倍生意都不会差了。”

张震心里有数，几年之后由于各单位的消费，华夏餐饮业将进入黄金时期，开的饭店越大，档次越高，越是赚钱。

很多餐饮机构就是趁这个机会崛起的。

像是竹水轩有陈景新的名气，加上自己的人脉，用不了多久就能成为省内的餐饮业领头羊。

此刻怎么能故步自封浪费这大好良机呢？

陈景新道，“不是我不想扩大，而是不想因小失大啊！”

张震指着四周院落道，“老爷子，我已经把整个片区买下来了，您老想开多大的店都没问题，怎么能这个时候掉链子呢，才扩大一倍，传出去让人家笑话你没魄力，还在京城当过御厨呢！”

陈景新道，“我想把馆子开得和泺南城一样大，可没厨子还不是白搭？”

张震道，“这样，你周围四家院子，先全部打通了，扩大四倍营业面积，厨子不够是吧，没关系，先用你信得过的徒弟们开始营业。

咱们玩饥饿营销，每餐每个院子只接待一桌，多招聘服务员把服务搞上去，同时您开始系统的培训新厨师，我不信三两年之后还没厨子用！”

陈景新眉毛一挑道，“只是让我广收门徒啊，还可以把手艺发扬光大，那不如直接开个厨师学校了！”

张震道，“您就把这个扩大后的菜馆当做厨师学校就行，面积不够咱们再扩大，靠着传帮带言传身教加上实习，用不了多久您就桃李满天下了！”

陈景新缓缓点头，“好是好，就是每餐只伺候一桌客人，还得多找服务员，那成本可就高了，我一个人无所谓啊，那些徒弟们可不能跟着喝西北风！”

张震摇头道，“您老怎么死心眼呢，服务上去了菜品提高了，难道就不能涨涨价？

我为什么要搞饥饿营销，就是针对那些高端客户，那些人根本不在乎钱，要的是面子和排场。”

不知道什么时候陈老二来到了旁边插嘴道。

“张震说得没错，上次有一桌是建筑公司请领导吃饭，人家对菜品环境都满意，就是觉得服务跟不上，我自己又是端盘子又是点菜，根本伺候不过来。

爹您别为了省钱拿我自己当牲口使唤了，还是招聘点服务员得了，到时我就负责前面的服务，您就抓好餐品质量就行了。”

陈景新脸上露出为难之色，“好是好，可是一些老顾客可就吃不起咯。”

张震笑道，“没关系，您可以再搞个院子，专门做中低档菜，这不就两全其美了么。”

最后终于敲定，大家皆大欢喜。

张震说明天就让人来看着弄装修，等收拾好了，再弄几套正经硬木家具和通货瓷器、字画来提高一下档次。

这也是变相的销售手段，一旦有人看中了，可以高价卖出嘛。

在几年后这种事非常多，领导看中了一样东西，请客的人自然舍得花钱献媚。

有些酒店就靠这种套路发了大财。

张震喝完醒酒汤，打了个哈欠，“酒是醒了，可是快睁不开眼咯，回家，明儿见吧。”

陈景新怕张震酒没醒掉河里，让陈老二负责把他送回家。

二人走来河边上，张震忽而想起一件事问道，“二哥，前面那座大宅院什么来头，你们是老邻居应该知道点底细吧？”