第222章 败光了福气（2/2）

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原来是陈皮，难怪他总觉得那味道很熟悉，就是猜不出是什么。

只是，在红豆沙里面加莲子他可以理解，加陈皮又是为什么呢？

真的不会串味吗？

其他人没有开口，却也在等着沈华筝解答。

他们现在品尝美食之前，都喜欢听沈华筝讲解一番。

总觉得这样吃起来更有滋味。

沈华筝猜出了他们的想法：“陈皮是用来调味的，这样吃起来会更香。对身体也有好处，你们尝尝。”

红豆有利水消肿的功效，还有补血的作用。

陈皮也能起到行气利水的功效，莲子则有清心润肺的作用。

三者叠加，不仅可以让红豆沙的口感变得更好，还可以发挥陈皮的药理作用，将这甜汤的养生功效发挥到极致。

众人心中了然，这又是一道对身体有益的美食。

他们纷纷拿起面前的调羹，吃了起来。

沈华筝也用调羹舀起一勺红豆沙，送入口中。

红豆沙色泽红亮，口感粘稠，香甜柔滑，吃起来十分有质感。

因为加入了陈皮，吃起来还能够尝到陈皮那微微的苦涩和清香，中和了红豆沙的甜腻之感，口感也变得高级丰富了起来。

沈华筝咽下口中的红豆沙，好吃得微微眯了眯眼。

甜而不腻，齿颊留香。

真的是太好吃了！！

这道甜汤需要先将泡好的红豆和去了芯的莲子冷水下锅煮，大火烧开的时候往里面加入剪成细丝的陈皮，然后转中火熬煮一会儿，再转小火慢炖。

直到锅中的红豆开花起沙，汤水也变得浓稠的时候，再加入适量的糖，这个时候就可以关火了。

有些人在煮红豆沙的时候，喜欢将红豆煮到完全出沙，跟豆皮分离的状态。然后再将里面的豆皮去掉，只留下红豆沙，好让口感更加细腻。

可沈华筝更喜欢将红豆煮到开花，微微起沙却又没有完全出沙的状态。

保留着豆皮，口感虽然没有去了豆皮的红豆沙那样细腻，却也绵密香甜，还带着一丝嚼劲。

厅内众人都美滋滋地吃着陈皮莲子红豆沙，心里是说不出的惬意。

筝儿说的没错，加了陈皮的红豆沙的口感果然更好。

红豆沙吃起来软软的，绵密醇厚。咽下后，唇齿间还有淡淡的陈皮香。

莲子粒粒饱满，清香酥软。

陈皮的加入既中和了红豆的甜腻，让整体的口感更加有层次，也更加清新爽口。