第247章 干锅土豆（2/2）

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看着金灿灿还带着油光的土豆片，萧关鸿连忙小心翼翼地用大拇指和食指夹住了这土豆片的两边，尽量让自己不会被烫到。

温热的感觉传来，因为本身比较薄，出锅之后这温度很快就降了下来，所以哪怕用手直接拿的温度也可以接受。

眼下虽然这土豆片没有任何调味，但是萧关鸿还是“咔呲”一声咬了一口。

这土豆片的边上虽然温度已经低了些，但是内里还是热些，牙齿是率先感受到温度的，随之而来的就是一声酥脆，但内里却还是有着土豆应有的软糯，并非完全都是硬质的。

虽然这时候的土豆没有任何的调味，但高温炸制后的淀粉天然就带着一种甜味，加上酥脆又软糯的口感，味道依然令人欣喜。

“嘿嘿，好吃，真好吃。”

萧关鸿眯着眼睛，满脸都是因为吃到了好吃的而有的幸福，旁边的宋胜叹了口气，他已经不想吐槽了。

这炸土豆片准备完毕，接下来就是炒五花肉。

楼远舟在锅里放了些油，之后就把提前准备好的五花肉片倒了进去，开始煸炒。

过了油煸炒的五花肉很快就变了颜色，香气四溢，等差不多了，用炒勺将肉都撇到一旁，在锅里空出来的地方再放入之前切好的葱蒜，下锅的瞬间那“滋啦”声被放大了数倍，与之一同来的就是蒜跟大葱爆锅的香味儿，甚至味道一度盖过了肉的香气。

炒勺在锅里继续动着，眼见着葱和蒜变成了金黄色，此时再将它们跟一旁煸炒过的五花肉一起翻炒。

肉香、蒜香、葱香，原本并没有相融的味道此时变得融合了起来，那种家里做饭时间就会出现的香味就像是完完全全刻在脑海里一样，此时这香味一出，记忆就完全被激发了出来。

萧关鸿家里虽然比较富裕，不过他姐姐萧楚还是经常会自己做饭，毕竟是热爱美食的吃货。

虽然她的厨艺跟楼远舟没法比，但是这时候煸炒爆锅的香气却十分相似，就莫名有种家的感觉。

随着香气在后厨达到了顶峰，楼远舟一勺泡椒酱下去，用炒勺大火这么一炒，火红色开始在锅中蔓延，不管是肉还是葱蒜，全都染了颜色，再来倒上小米辣，这颜色看上去格外喜庆，似乎用来做年夜饭也相当有寓意。

之后依次放入一部分切好的青蒜、一点点水、味精等，继续用大火翻炒，等空气中的辣味儿开始愈演愈烈，将之前炸好的土豆片全部倒入锅中，楼远舟左手握住锅把，轻轻颠了两下，原本在锅底的五花肉、辣椒还有汤汁就跟土豆片们换了个位置。

再用炒勺辅助来回翻炒，很快，原本金灿灿的土豆片就染了一层红色，这时候撒上一大把辣椒面继续刚才的动作，锅里的颜色比起刚才更是有过而无不及，甚至连空气中的辣度都高了些。

这时候空气里已经全都是干锅土豆的香气了，待锅里的菜翻炒完毕，楼远舟把剩下的青蒜倒进锅里，又倒了些适当的生抽，继续用大火翻炒几下，出锅。