第438章 卤汁豆腐脑（1/2）

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数个小时前。

楼远舟打了个哈欠，眨眨眼，用小拉车带着今天准备的好的食材，慢悠悠地来到了舟小铺的门口。

他之前仔细回忆了一下，前几天在店里看到的那两个九珍街的食客，确实是附近店铺的老板。

没记错的话，应该就是这旁边的旧书店跟五金店，但是具体哪个老板是哪个店的他就不知道了。

但是直觉告诉他，那个戴眼镜的怎么看都不可能是五金店老板，而那个身材有点魁梧的，也不太可能卖书。

当然，之所以说是“有点魁梧”，主要还是因为有了梁玉程的对比，似乎任何人在那位的面前都只能算是瘦小了。

当然，昨天下班的时候，这位大块头看起来神情沮丧，虽然在吃完饭那阵还是眉开眼笑的，结果吃完饭就笑不动了，毕竟按照宋胜的说法，下周就是萧关鸿回来上班了，他梁玉程的“远舟楼服务员体验卡”算是到期了。

为此，楼远舟只能送了点对方自己做的卤肉和小咸菜，然后欢迎对方随时来玩。

这把梁玉程给感动坏了，表示未来只要远舟楼需要，他肯定辞了自己的工作来上班！

听到这句话的宋胜意味深长地看了梁玉程一眼，脸上的表情让人捉摸不透。

此时的楼远舟站在舟小铺门口，向四周看了看，除了零星的路人和亮着的路灯之外，周围的店铺都是关着的，看来今天他们应该不会再来了。

“挺好。”

舒了口气，楼远舟现在恨不得学学那种电视上的易容术，可以换成别人的脸那种，但是好像也不可能一会儿就学会了，也只能想想了。

打开舟小铺的大门，打开灯，小小的铺子依然跟之前一样，说破旧却也没那么旧的样子，就算是楼远舟自己都不得不承认，这店天生就带着一种“东西好吃”的既视感。

楼远舟把小车拉到厨房，东西一一摆好，准备开始做，豆腐脑。

最近楼远舟已经吃过了不少家的豆腐脑，种类可以说是各种各样，有用卤汤的，也就是那种放黄花菜、木耳这些配料，还会勾芡，也有用单纯的香料熬制，之后配上简单的佐料就能享用的，还有些各种各样不同地方的做法，可以说就算只考虑咸豆腐脑的做法都能有很多种，更别提还有甜的这种口味。

所以楼远舟想了想，今天就决定做放黄花菜勾芡版本的卤汁豆腐脑。

至于大晚上的谁会跑来他这儿喝豆腐脑？这个他可不管。

做豆腐脑要用到的黄豆他早就泡发好了，此时还是装在里面也一起搬过来的商用保温桶里，泡着水，这保温桶一会儿要用来装豆腐脑，就跟平常会在各种早餐摊子上见到的那种一样，只不过他用的是小号的，用来应付舟小铺的规模是绰绰有余的。

对于任何美食来说，想要好吃，都是要看原材料的质量，虽然不能说原材料的品质好就一定能做出多么惊为天人的菜品，但是如果食材的选择太过敷衍，那么想把其做好就要费更多的工夫。

所以，这豆腐脑要做得好，黄豆一定要选那种颗粒饱满的豆子，不一定要最贵的，但是品相好是相当关键的。