第133章 风靡古今中外的汉堡包炸薯条（2/2）

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对于照顾小孩子身体健康这方面，顾九还是很有经验的。

汉堡包她也打算做健康版本，牛肉汉堡包，鸡肉汉堡包加一些简单的蔬菜和自己调制的酱汁，自己再烤几个汉堡胚，把蔬菜和肉饼夹在中间就行，又简单又好做，吃了还健康。

顾九手上没有烤箱，就打算做几个不用烤的汉堡胚。

她往一个大木盆里加入面粉鸡蛋酵母粉，适量的糖和一点点盐巴，接着拿勺子搅拌均匀，直到搅成面团状态就可以了。

面团成团后，冷却到室温状态加入无盐黄油，继续上手揉，直到揉到面团光滑有光泽。

用手把面团揉成长条状，接着扯成小块分成八等份，用力揉成一个个面圆饼，再多撒些面粉，帮助排气。每一个都要揉成滚圆状收紧，盖上白布让面团室温发酵差不多两刻钟时间。

等待面团发酵的这段时间，顾九又接着开始准备中间的牛肉馅儿饼和奥尔良鸡排肉。

牛肉剁成碎块，加入鸡蛋洋葱块黄油，酱油，黑胡椒粉，全部放进大碗里，搅拌均匀。拌的时候要往一个方向使劲，接着用手一捏，能掐出丸子状再摔打几下，牛肉馅不散乱就算是做好了。

接着把碗里的牛肉馅整合成牛肉饼状，一共做了4块牛肉饼，放在一旁备用。

顾九从无限仓库里拿出4块均匀大小的鸡腿肉，放进大碗里，又放入一包奥尔良调料复合均匀腌制。

她从灵泉空间里摘了几片生菜，汉堡包的材料就差不多准备好了。另外还要炸一碗薯条，便把几个土豆洗干净，切成条状，用清水反复清洗，把多余的淀粉洗掉，再放碗里备用。

顾九之前从无限仓库里面买了生菜苗种在空间里的，现在菜地里面已经长满了郁郁葱葱的生菜，另外她还种了西兰花，荷兰豆角，小番茄，菠菜，芦笋，白蘑菇等。

汉堡胚也发酵的差不多了，她掀开白布拿出放在木盆里的汉堡胚，一共16片，两片为一个，就是刚好可以做八个汉堡包。

两个铁锅同时放火上烧热，一个铁锅里面少放一点油，把汉堡胚挨个放上去煎熟，小火煎，过一会儿就翻个面避免煎糊了。

另外一个铁锅里放冷水加一勺盐煮土豆条，水开就把土豆条捞出来晾个几分钟，把水分晾干。

这会儿面饼也差不多煎熟了，全部捞出来放在盘子里备用。

接着给土豆条加一点玉米淀粉混合拌匀，

铁锅里多放一些油，待油热后就放入土豆条进去，转微小火等土豆条在油里面炸制定型几分钟，再翻动几下，捞出来放在碗里过滤一下油。

接着铁锅转中大火油温升高至冒烟，再把土豆条放进去复炸一遍，时间不要太长，一分钟就捞出来。简单健康的炸薯条就做好了，顾九还从无限仓库里拿了几包番茄酱，挤在小碗里面。

弟妹们几个早就饿坏了，让他们先拿着薯条蘸番茄酱，吃着垫肚子。

她自己先尝了几根炸薯条，味道也太香了！简直比肯爷爷做的还好吃！