第252章 中国人的餐桌（2/2）

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热菜就有说道了，蛋黄焗鲍鱼选用新鲜的四头鲍清洗过后焯水，然后加入佐料上蒸笼蒸一个小时，上桌前将鸭蛋黄炒散至起泡，放入蒸好鲍鱼裹满蛋黄，成菜金黄油亮，入口鲜香四溢。

不过新鲜鲍鱼成菜跟干制品成菜品质相去甚远，因为有些原材料在经过干制后，内部营养物质发生变化，口味更加独特，鲍鱼在经过干制后，口感更加筋道弹牙，内部蛋白质形成溏心，是一种极为特别的口味变化。

当然了，干鲍鱼昂贵的价格是强子承担不起的，这就是给孙子办个满月酒而已。

蒜蓉粉丝蒸生蚝和扇贝也没啥说的，就是主打一个新鲜，这也是现如今物流发达带来的便利，否则这种只求新鲜感的食材，根本就到不了内地食客的桌子上。

香煎马鲛鱼虽然很普通，但是放在内地农村也不是寻常之物，用小米椒腌过之后，咸鲜微辣的口感令众人赞不绝口。

蒜香小青龙和竹节虾更是把整个酒席的档次提高了数倍，不过这些东西对强子的朋友圈来说，并不是啥稀奇的东西，众人都对那些来自田间地头的蚂蚱菜团子、凉拌灰灰菜，芥末荞面饸饹、素哨子玉米面渣条更感兴趣，也许是好东西吃的太多了吧！

酒席吃到尾声，强子洗了手来到‘老西京’包厢，今天他必须来走个形式，跟在座的宾客敬一圈酒。

先跟老岳母打了个招呼，几个大舅子碰了个杯，最后来到廖氏兄弟一桌。

“廖叔咋样，吃的还满意吗？”

“哈哈哈……能不满意吗，这么好的酒席，放在西京恐怕得三五千呢！”

廖国强笑着说道。

“你这酒席做的没毛病，用了心了，中国人的酒席从来都不是单纯的酒席，它有着远超美食的意义呢！”

廖建国说的的确很对，国人的宴席从来都有着远超美食的意义。

小到归家的赶路人，大到外国友人到访，最小的日常琐事，大型的国际事件，一桌丰盛的宴席足以释怀各种矛盾。

每一道中华美食，都是千年文化的味蕾传承，它们不仅仅是食物，更是历史的低语、情感的寄托。

从北国的烤鸭到南疆的米粉，从东海的鲜美海鲜到西陲的香醇牛羊肉，每一口都是对自然馈赠的极致利用，对烹饪技艺的精湛展现。

川菜之麻辣鲜香，令人回味无穷，红油翻滚间，是巴蜀儿女对生活的热情与不羁。