第379章 鱼面（1/2）

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幸亏那哥鱼不算太多，否则，阮梦又要打贺家酒楼厨子的主意。

教会他们包心鱼丸和鱼肉饺子，也算是双赢的结果，阮梦丝毫不怀疑，下次找余掌柜要人，他会不放人。

因为时辰还早，料想宋家嫂子还没睡，阮梦又去将人请来。

比宋大嫂和宋二嫂还高兴的，是宋大嫂的女儿宋心澄，现在发现，只要阿娘去阮家，回来就会有好吃的。

本来已经爬上床，“腾”地翻身坐起来，非要在家等着。

宋时问点了点女儿鼻头，哭笑不得。

阮梦弯腰，与之平视，许诺道，“今晚早点睡，今晚做的好吃的，晚上吃不到，只能明天早上吃......”

宋心澄歪歪脑袋，“为什么晚上 吃不到？”

阮梦微笑，“因为，做好的面面，需要晾一会儿。有些好的美食，需要等待，才能尝到好滋味。”

宋心澄似懂非懂，躺了下去。

几人回到家里，老三也赶过来，阮梦演示，如何去鳞、取出内脏，将鱼肉平铺，用刀背反复敲打鱼身，翻转后将整根鱼骨抽出。

再将鱼肉刮出来，遇到小刺缓慢挑出来。将鱼肉放到大碗里，反复捶打，让鱼肉融合起胶。

在鱼糜中加盐，因为这时代还没有苕粉，所以阮梦加的面粉，将面团反复摔打。将面团擀成薄片，隔水蒸熟。

反复折叠后，延展拉伸，切成窄片，摊在簸箕上晾干。鱼面，图片来自网络　　宋大嫂、宋大嫂和老三一起，忙了一个多时辰，有些肩酸，才彻底忙完。

阮梦询问，“鱼面可以蒸煮，也可以放鸡蛋、野菜炒，两位嫂子是想带些回去，自己做。还是我明日早上做好，一起过来吃？”

宋大嫂、宋二嫂不用商量，齐齐说，“过来吃，过来吃！”