第20章 吉祥酒楼做生意（2/2）

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韩厨子说完头也不抬继续忙碌着手中的活儿。

刘掌柜只能无奈地看了一眼清漓，饱含歉意。

清漓明白，中午嘛，正是人多的时候，于是就和刘婆婆在旁边多等了一会儿。

趁着这工夫瞅瞅这个世界红烧肉的做法。

等到红烧肉加入热水大火焖煮后，韩厨子这才有空看向刘掌柜他们。

就看见掌柜的身后跟着一位健硕的婆子和瘦弱的小姑娘。

韩厨子面有疑色，问道：“掌柜的，这是……”

“哦，没事，就是二位有做红烧肉更好的法子。”

说着便退后一步，将身后清漓二人至于前面。

嗯？还有比我做的红烧肉更好吃？

除了京城的厨师，在整个灵山镇来说，红烧肉就属我烧的最好吃！

韩厨子半信半疑地冲刘婆婆开口道：“老姐姐，这方子可是跟京城厨师学的？”

“不不不，不是，是我这小孙女没事钻研出来的。”

刘婆婆一边说着一边将清漓推到韩厨子面前。

这么小就会烧？莫不是骗人的吧？

不管了，人是掌柜的带来的，出了什么事情反正也是他收拾。

见韩厨子眼底的疑虑，清漓也没多说，直接从案板上拿出一块还未整理的五花肉，清洗后开始切块。

但是奈何身材矮小，踮起脚都不一定能够着菜板。

最终还是韩厨子看不下去，接过清漓手中的菜刀，麻利地将肉切成小块。

见韩厨子接过手中的活儿，清漓直接动嘴，详细告诉韩厨子红烧肉的处理步骤。

“先将肉块冷水放入锅中，再将洗干净的葱打个结放到里面……”

“姜要洗干净，去皮，然后切成薄片后放入锅中，再来一勺烧酒，大火烧开……”

“趁水烧开的间隙，再准备葱姜蒜，葱要切成大段，姜还是切成薄片，蒜只要蒜头，压碎拍扁……”

等到水烧开的那一刻，猪肉的香味飘了出来。

韩厨子掀开盖子一看，确实没有一丝腥味，开始相信清漓的确能做出更美味的红烧肉。

“记住，刚出锅的肉块用温水清洗，切记冷水……”

“另起锅，加入一点油，放入几颗冰糖。”

“冰糖是啥？是像冰块的糖嘛？”韩厨子疑惑地开口问道。

清漓拍了拍脑门，忘记这个世界没有白糖冰糖了，“那就用红糖吧。”