第130章 香辣蟹（2/2）

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……

螃蟹大概二十多分钟就处理好了。

风和絮已经为桑恬架好了锅烧好了火。

开干！

……

桑恬将切好的螃蟹块放入碗中，加入适量的盐、姜末和蛋清，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

然后热锅凉油，放入腌制好的螃蟹块，煎至两面金黄。

“呲啦——”，螃蟹块刚放入油中，蟹肉的清香便扑鼻而来，不一会儿，壳也已经开始变的红黄，喜人的紧！

兰忍不住道：“嗯……好香啊，这味道还蛮特别的！”

然后锅中留底油，放入姜蒜末、花椒和干辣椒段，炒出香味。

然后加入煎好的螃蟹块，翻炒均匀。

加入适量的盐、融化的蔗糖翻炒均匀。

倒入少量的清水，焖个三四分钟，这样做出来的香辣蟹更入味！

最后大火收汁，至汤汁浓稠。

撒上葱段和香菜，便大功告成了！

蟹壳红润鲜亮，蟹肉红白黄交杂，散发着阵阵香辣味儿。再加上辣椒和葱、香菜两种极致颜色的点缀，看起来实在馋人！

……

接下来，便做松鼠鱼！

茹麻利的将鱼肉切成菱形块，放入碗中，加入盐、姜末、胡椒粉等腌制 15 分钟。

因为没有淀粉，桑恬就只能打了十几颗鸡蛋，搅拌均匀，将蛋液均匀的裹在腌制好的鱼肉上。

放入热油锅中炸至金黄色。

裹着蛋液的鱼肉块，刚入油锅就激起油花与蛋液。鱼块慢慢变得金黄，鲜香味儿也很快回荡在锅灶周围！

煎至鱼肉完全熟后，捞出沥干油备用。

然后将玉米粒、胡萝卜丁放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入蔗糖、盐。

倒入适量清水，煮至汤汁浓稠。然后加入焯水后的玉米粒、胡萝卜丁，翻炒均匀。

将炸好的鱼肉放入盘中，淋上煮好的汤汁即可。

搭上一截香菜，便大功告成了！

鱼香与蛋液的香味儿交相辉映，鲜香浓郁。实在让人欲罢不能！

……

?接下来再做道葱油焖鸡。鲜嫩的肉质和浓郁的葱香深度融合，让人香的能吞掉舌头！

?锅中热油，加入葱段和姜片，小火炒至焦黄，捞出葱姜。

天狼驻扎地满满飘荡着葱油的香味儿，浓郁非常，不少族人已经开始疯狂分泌口水了！

?然后将提前用洋葱，姜片、调料将腌制好的鸡块放入锅中，小火煎至两面金黄。