第34章 试厨（2/2）

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“我今儿一早让新儿媳妇去说的，她也正好回趟娘家。没想到新儿媳妇天亮才出门，不到中午就带着吴氏回了。”又压低声音：“是吴氏着急过来，估计日子也难过。这几年天不好，收成都差，做席的人很少，实在要做的，大部分都是自家掌勺，随便对付一口就行。”

杨真真点点头。

一个女人，带着三个女儿过活，从事的又是在贫穷的农村替人做席的工作，窘迫是肯定的，但窘迫的生活下，还能保持良好的卫生习惯，说话做事还能不卑不亢进退得体，说明这个女人骨子里就是一个恪守坚持的讲究人。

杨村长把声音又压低了几分贝：“我儿媳妇听她娘说，镫子村几个光棍想打她主意，都被她严词拒绝了，说是发了誓的，这辈子不再嫁人。不做席的时候就院门紧闭，除了挑水买粮，基本不出门，出门都把仨女儿一块带上。说是三个女儿都识字，吴氏教的。”

“那我可捡到宝了，这年头识字的人可不多，识字的女人就更少了。”吴氏还识字，娘家定然……杨真真心里对吴氏越发满意，“那这次过来，她的三个女儿也来了？”

“在我家里呢。三个丫头也是好的，长得花一样，还勤快得很，到了我家里就帮着你婶子做事，劝都劝不住。你婶子还开玩笑，说可惜就俩儿子，不然非要讨一个来做儿媳妇。”

这年头，女人的名声大过天，吴氏带着三个女儿还真是不容易，不敢大意一点。

但愿这吴氏做的菜味道不错。

杨真真思忖着，就听吴氏在堂屋门口道： “妙真师傅，菜做好了，我现在端出来吧？”

“杨梅，擦下桌子。杨豹，拿两双筷子出来。”杨真真高声道。

吴氏端出来三个菜，一个是焖豆皮，雪白的豆皮上，撒着一层葱花，杨真真仔细看，发现不是葱花，是一层切碎的焯过水的绿色野菜；另一盘是九个拇指大小的豆皮卷，煮熟的豆皮切成长条，团在一起，中间是萝卜丝和芹菜丝，上面还有一勺酱；第三个菜是凉拌豆苗。

不错，外观看着清爽、舒心。

杨真真夹起一个豆皮卷，整个放入口中。豆皮微咸、软滑，萝卜丝和芹菜丝是生的，无味，那个酱特别鲜，混在一块咀嚼，是说不出的可口。

杨真真又夹了一筷豆苗，才发现豆苗是和豆皮丝一块拌的，酸酸甜甜的，甚是爽口，仔细看，并没有姜葱蒜，却有一股芝麻的香气。

前面两个菜能得九十分了。杨真真又把筷子伸进了焖豆皮里。豆皮软，野菜脆，给人的感觉就是清淡可口。不错，味道不错。这个菜给八十分。

为什么八十分呢，因为杨真真觉得这个菜稍微单调了点，可以在盘底埋上点木耳、黄花、笋片之类的。当然，不能怪吴氏，谁让老杨家厨房就没这些山珍。

杨真真放下筷子：“叔，您尝尝。”

杨村长拿起筷子，学着杨真真在每个盘里都夹了一筷子，三个菜都尝罢，放下筷子：“味道不错。妙真丫头，你这个豆皮，比豆腐好吃多了。吴婶子不愧是做席的，随便做几个菜都是色香味俱全，你看去庵里上工，行不行？”说完，期待地看向杨真真。

“是不错。吴婶，我有一事不解，为何你做菜都不放姜葱蒜？”