第29章 二十三，送灶粑（1/2）

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等到张春丽洗好衣服回来，张春华已经在准备送灶粑粑的馅料了。

张春华先将陈父一早从菜园里拔出来圆萝卜清洗干净，去皮切成细丝，然后放入少量的盐，将萝卜中的水分腌出来。

陈一凡老家这边不像北方那，不管是饺子还是包子的馅料都会先炒熟，如果不挤一挤萝卜的水分，等会炒出来的馅会水水的，不好吃。

将萝卜处理好，张春华又将陈建国早上买的猪肉拿出来，先是切了一大块瘦肉，切成丁，随后又割了些带皮的肥肉，萝卜吸油，没有肥肉口感总是会差一些。

这时候，张春丽也晾完衣服来到了厨房，她看妹妹这准备的差不多了，就动手生火。

老宅这边虽然也有液化气，但用得少，一般时候还是烧土灶的多。

等到灶间的火差不多了，张春丽就喊了自家丈夫来炒馅。

明明陈父年轻时候并不做饭，但陈家小一辈的男人们手艺竟然都很不错，包括老三陈建党，下班以后做饭也都是他来。

比起村里其他人家，过年时候女人们既要打扫卫生、洗洗刷刷，又要灶上忙活过年的吃食，张春华姐妹对婆家还是比较满意的。

虽然公公婆婆不会主动来帮忙，但也不会阻止自家儿子来干活，实在忙不过来的时候喊他们也能搭把手。

当然这一切都要在老三一家没回来的时候，毕竟不患寡而患不均，都是平辈的关系，他们还是兄嫂，凭啥弟弟弟媳就啥事不干呢？这事不管放在谁身上都会不开心。

听到张春丽在喊自己，陈建军也不磨蹭，来到灶间穿上罩衣就开始干活。

“大哥怎么还要你来？建国呢？让他来炒。”张春华不好意思，自家男人也不知道去哪唠嗑了，让大房两口子都在这忙活。

陈建军毫不在意，“没事，等会做粑的时候再去喊他，他手艺好。”

张春华一听，那也行，陈建国的手艺确实好。

明明都是南方人，平时都不怎么碰面食，但是陈建国做出来的粑粑就是更好，皮薄馅大，还不会开裂，让人不服都不行。

陈建军先是在猪油盆中挖出一大块猪油，这时候还没有猪油不健康的说法，农村里都好用猪油，炒菜更香。

等到油热，将切好的肥肉粒倒入煸炒，因着带了一些水分，一倒进去锅里就开始噼里啪啦地嘣油。

陈建军也不怕，锅铲划拉几下，等到肥肉略出油，变得焦黄，就倒入了瘦肉丁，翻炒后加入料酒去腥，满屋子都飘着肉香。

张春华又递过来切好的油豆腐丁，这是他们老家的特色，和张春华在海城买的油豆腐手感完全不同。

家中的更硬，一般冬天时候会放在锅子里面，表壳炸过有嚼劲，内里又和冻豆腐一样，非常吸汁，唯一的缺点就是必须要油大才好吃。