第35章 炸圆子(1/2)

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对于陈建党的离去,除了陈父陈母内心有些难过外,其他人并没有太多的感触,等他一走。日子该怎么过依旧怎么过。

腊月二十六这日,张春丽和张春华起床就开始准备炸圆子的工作。

将前一日泡好的糯米饭蒸上,之前陈建国上街买回来的猪肉已经放了好几天了,再不炸圆子就怕放坏了。

陈建军帮着妻子将糯米倒入蒸桶里,又拿筷子扎了几个孔,方便蒸汽上来。

随即张春丽将灶上的大铁锅内加水,陈建军则端起蒸桶,将其放在铁锅上。

你还别说,这糯米的分量真不轻。今年陈建国买的猪肉多,所以这会蒸上的糯米足足也有20斤,可不就重嘛!

将火点上后,张春丽就不再管锅里,开始和妹妹准备其他的辅料。

陈建国将猪肉切成一块一块,这样既方便等会放进绞肉机,又能检查肉里面有没有裹着大骨头。

之前有一年就是,明明看着是一整块的肉,结果张春华一刀下去,就劈到里面裹着的大骨头,菜刀都豁口了。

陈建军就在边上,将弟弟切好的肉,放进去绞肉机里面。

最早的时候,过年炸丸子还是自己在家手工剁肉馅。不过现在日子越来越好了,家家户户的肉也准备的越来越多,自己上手剁那得剁到什么时候。

陈建军先是将绞肉机固定在长板凳上,放入肉块后,一手扶着绞肉机,一手摇着另一端的把柄。

是的,陈家的绞肉机还是个手动档,聊胜于无。

陈建国那边猪肉已经全部切完,陈建军这边却才刚刚开始,看着大哥手边才绞出来那么一点肉馅,人已经开始出汗。

陈建国皱眉,“这样不行,这得搞到什么时候?我去借个电动的回来。”

没一会,陈建国就拿了个电动绞肉机回来,“三娘家昨天刚炸的圆子,绞肉机都不用洗。”

“那感情好啊!等炸好了给三娘家送一碗过去。”陈建军也高兴,这大冬天的给他热了一身的汗。

有了电动的绞肉机,效率一下子就上去了,一个小时不到,肉已经全部绞成肉馅。

张春华此时正在和姐姐切着葱姜蒜末,别看都是调味,因着糯米和肉馅的基数大,要准备的这些也不少。

大概过了两个小时左右,张春丽估摸着糯米已经蒸好,揭开蒸笼,从中间挖来一勺,放进嘴中。

嗯,已经熟了,软硬适中,闷的刚刚好。

“今年这糯米蒸的好,建军,赶紧来给糯米端下来!”

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