第355章 若有家常味那就无敌了（2/2）

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邹东城见了也学夏染，这么操作了一下，这面条长的够宽够大的，还是第一次吃这种面，还挺有劲道的。

夏染吃了好几口后，才说道: “味道非常好，可以了，肉片处理的特别嫩，调料配比也合适。牛犊肉可以配揪面片，拉条子，面棍棍，麻食等，随意看着配都可以，看个人喜好。若真遇上西北那边的人了，里面多放点辣椒就可以了，要那种香而不辣的辣椒，这个辣椒的量对那边的人来说，还不够。”

当然，若再来几瓣大蒜就更完美了。可惜，在外面正跟别人谈事呢，不能吃。若在家里，夏染肯定得就着蒜吃，最好是那种不太辣的新蒜。

吃面不吃蒜，香味少一半。

“我觉得够辣了，”邹东城插话道。

夏染说道:“这个辣味对本地人确实够了，可对西北人来说，这个辣度还远远不够，不过那边的辣椒是那种香而不辣的，看着辣，实际上吃起来香的那种辣，不像川省的辣椒那么夸张。”西北的辣椒充其量辣辣嘴，绝对不辣屁股。

川省的辣椒是辣嘴辣心又辣屁股，没点那啥的人还真吃不了。

不过人家的香和麻，那也是真的香，不是纯干辣或者纯干麻，那种香一点都不冲，若能吃辣椒那里绝对是干饭人的天堂。

夏染想到这里，嘴里都开始流口水了，那里的青花椒特别的香，尤其是青花椒味的泡椒米线，特别的爽口开胃。

火锅串串之类的就更不用说了。

“好的，这一条我记下了，还有其他要注意的没？”吕大厨虚心受教。

夏染认真的想了下回道:“暂时没有了，这个味道这里的人吃应该刚刚好。你们可以在这两天的供餐过程中，每桌送它一小盘上去，先看看大家的反响怎么样，顺便听听大家的意见，若觉得哪里还能改良，你们再调整。

根据客户的要求来就可以，饭味嘛，没有标准答案，一千个人一千个口味。不过若能做出家常的那种味道，那就无敌了。谁能拒绝妈妈的味道，拒绝家的味道？不能吧。”

“懂了，谢谢啊，夏老板。”吕大厨听的极为认真，夏染的说法跟他的想法不谋而合。

“你说的这种辣椒，你那里有吗？”邹经理问道。

“暂时没有，先用其他辣椒代替吧，等后期我搞一批过来。”夏染想好了，她不但要搞些辣椒过来，那边的花椒、青椒什么的她都要搞一些，存着慢慢用。

她应该在想办法搞点新鲜的牦牛肉或者牦牛肉干过来卖啊，牦牛肉也超级好吃，她尤其爱吃牦牛肉干，特别有嚼劲，越嚼越香，回味无穷。

第一次搞西货东运，没经验，难免缺东少西，后面看着陆续给补齐吧，不过不急，慢慢来，一口又吃不成胖子。