第55章 油泼面（1/1）
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要说在古代什么能最快挣钱，一是粮食二是盐，三就是制糖了。
乔菁菁反复看了几遍制作过程，其实不难的。只砍了两根，先小试牛刀。把甘蔗去皮切成块，用榨汁机榨出汁，用高密度小筛子过滤了一遍。确保没有小渣滓，将甘蔗汁倒入厨房不粘锅里，开始煮糖。
大火烧开，烧开后转中火，时不时需要搅拌几下，让水分尽快蒸发掉把糖熬出来。等到颜色逐渐发黄加深，继续搅拌继续煮。
等到出现密集性小泡泡时，转为小火继续煮到不冒泡时再关火。手上继续搅拌着，等温度降下来。
温度降下来后一直搅拌到拉丝反沙，一半倒入模具里，在快要凉透时用刀画格子一样划上几道线，这样方便掰成小块。乔菁菁找了一个玻璃瓶，把彻底凉透的红糖在桌边一磕，分成了9个小方块放进去。在等模具里凉透时，锅里的继续反复搅拌直至颜色变浅彻底起沙，这样两种形态的红糖都做出来了。又另外弄个杯子倒热水冲泡一杯，味道还不错。
找出甜菜种子，让空间赶紧种上，下一步要学着做出白糖来。雪白的糖粒做出来一定会惊艳整个大梁，可以先做着，等明年看形势再拿出来吧。
空间里原先并没有重点去种黄豆，偶尔种一点收获后都卖了，这个空间有点随自己的性子，佛系的很。现在估计也就剩一百多斤了。
找了个盆，倒入五斤黄豆，清洗后用温水浸泡需要十来个小时，乔菁菁自然不会真的等那么久，她泡上水后就去了仓库找菜种。天冷适合种油菜、萝卜、大白菜，找出来让空间种一些，再分出一些给外婆带回去。
等天冷了，乔菁菁特别