第44章 蟹粉小笼包（2/2）

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“宿主，请注意查收，新鲜活蟹已到货。”

林麦麦看着凭空出现的食材，翻了个白眼，这系统，真是不到黄河心不死，非要跟她这儿装傻充愣。得亏这操作间就她一人，不然被人瞧见了她凭空变物这戏法，还不得被当成妖怪抓起来？

林麦麦一边熟练地处理着食材，一边在心里跟系统吐槽：“我说统子哥啊，您这出场方式也太随意了，好歹整个特效啥的，显得您高端大气上档次啊！”

系统沉默了一会儿，像是被林麦麦的“奇思妙想”给震慑住了，好半天才憋出一句：“下次一定，下次一定。”

得了，跟这系统也没啥好计较的，还是赶紧把这蟹粉小笼包给做出来，早点打发走这位祖宗要紧。

厨房里，林麦麦系上围裙，动作麻利地开始准备蟹粉小笼包的食材。只见她先将新鲜肥美的螃蟹洗净蒸熟，待热气散去，便开始了行云流水般的拆解。

她纤细的手指灵活地翻飞，一把小银勺成了她手中最趁手的工具。勺尖轻轻一挑，饱满的蟹黄便与蟹身分离，露出下面如白玉般晶莹的蟹肉。蟹黄被小心地盛放在青花瓷碗中，散发着金灿灿的光芒，鲜香的蟹油沿着碗壁缓缓流淌。

接着，她用银勺轻轻刮下蟹壳和蟹腿上的肉，每一丝蟹肉都被完整地剔出，带着剔透的光泽，仿佛一颗颗浑圆饱满的珍珠，让人忍不住想要尝一口。不多时，两只大螃蟹便被拆解完毕，满满当当的两碗蟹黄蟹肉，散发着诱人的鲜香，让人垂涎欲滴。

接着，林麦麦开始处理面团。她将上好的面粉倒入盆中，加入适量温水，细细揉搓起来。白皙柔软的面团在她手中仿佛有了生命，随着她的动作不断变换着形状。不多时，光滑圆润的面团便呈现在眼前。

林麦麦用刀将面团切成一个个大小均匀的小剂子，再用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮，面皮中心微微凹陷，边缘则薄如蝉翼，透着淡淡的麦香。

馅料的制作是蟹粉小笼包的灵魂所在。林麦麦将剔得干干净净的蟹肉蟹黄放入碗中，莹润的蟹黄如同金沙般闪耀，鲜嫩的蟹肉则白如凝脂。她先加入切得极细的葱姜末，淋上几滴醇香的料酒，去腥提鲜。而后，用筷子轻轻将所有食材搅拌均匀，直至蟹肉蟹黄与调料完美融合，呈现出一种诱人的浅金色。最后，林麦麦舀起一勺热气腾腾的猪肉皮冻，晶莹剔透的皮冻在接触到冰凉的蟹肉蟹黄时瞬间凝固，将所有鲜美牢牢锁住。一时间，蟹肉的鲜甜，蟹黄的浓香，葱姜的辛辣，料酒的醇厚，皮冻的滑嫩，各种滋味交织在一起，还未入口，便已让人食欲大振。

包小笼包确实是门技术活，咱林麦麦手法那叫一个娴熟，只见她左手托着面皮，右手用筷子夹起一团鲜美的馅料，轻轻放在面皮中央，然后用拇指和食指配合，灵巧地捏出一个个均匀的褶皱，最后将小笼包收口，一只只小巧玲珑、形态饱满的蟹粉小笼包便呈现在眼前。