第148章 把冰糖葫芦做出花儿来(1/1)
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洛千帆苦笑了一下,摇了摇头,“我自然是不会答应的,但连着岁贡要聊,拒绝起来也挺麻烦的,毕竟是两国之间的事情,牵扯太多。”
林麦麦看着洛千帆忧心忡忡的样子,心中泛起了一丝心疼。她轻笑着说道:“你这人,就不能轻松点?你还怕她不成?我先回店里,晚些我做些吃食送去宫里,说不准还能碰上你。”
洛千帆和霍北匆匆离去,林麦麦悠哉地回了店里开始捣鼓起了糖葫芦。
林麦麦哼着小曲,“统子哥,需要一些精品山楂!”
话音刚落,扑通扑通,木桶里满满都是。她满意的点了点头,这穿越的便利,果然是比现代的快递还要快,还不用花钱,简直是居家旅行必备神器!
林麦麦从一个大木桶里舀出一大勺山楂,仔细地检查着每个山楂的品质。她挑剔地将一些过小的山楂剔除,只留下那些个头饱满、颜色鲜红的优质山楂。这些山楂可是经过系统精心挑选的,都是从山上采摘的野生山楂,口感酸甜,比那些市面上的山楂要好上不少。
接下来,她将山楂清洗干净,然后用锋利的刀子将山楂去核,再用小刀将山楂切成大小一致的薄片。这可是个技术活,需要掌握一定的技巧,才能将山楂切得既薄又完整,不至于碎掉。林麦麦手艺精湛,动作娴熟,没一会儿就将一盆山楂处理得整整齐齐。
然后,她开始准备糖浆。她将一大块冰糖放入锅中,加入适量的水,用小火慢慢熬煮。她一边用勺子不停地搅拌着糖浆,一边观察着糖浆的颜色和粘稠度。当糖浆变得晶莹剔透,粘稠度也刚刚好时,她便将火关小,准备下一步。
林麦麦将山楂片一根根地穿在竹签上,然后将竹签放入糖浆中,轻轻地滚动,让山楂片均匀地裹上糖浆。她动作熟练,手法娴熟,每一根糖葫芦都裹得恰到好处,既不会太厚,也不会太薄,看起来晶莹剔透,令人垂涎欲滴。
本来想着做各种口味的糖葫芦,把葡萄、草莓、蓝莓啥的都来一遍,想想这时代实在没这些水果,要是拿进宫里实在是有些显眼包,皇帝老儿的灵魂追问可不好受。
罢了,蒸些白糯米、紫糯米,再做些绿豆沙和红豆沙,把糖葫芦对半切开塞一塞,做成现代流行的糖葫芦小串,林麦麦还在现代的时候走过那店门口就没法空着手出来。
说干就干,蒸糯米倒是容易,绿豆沙和红豆沙的制作倒是要费些功夫。
林麦麦翻看着系统赠送的绿豆和红豆,心里一阵欢喜,这可是制作红豆沙和绿豆沙的最佳原料。她将绿豆和红豆分别倒入两个盆中,仔细地清洗干净,然后将它们浸泡在清水中,让它们充分吸水,以便更容易煮烂。
她将浸泡好的绿豆和红豆分别倒入两个锅中,加入适量的水,用大火煮开,然后转小火慢慢熬煮。她一边用勺子不停地搅拌着锅里的绿豆和红豆,一边观察着它们的软烂程度。绿豆和红豆在小火慢炖的过程中,慢慢地释放出它们独特的香味,弥漫在整个厨房里。
林麦麦耐心地用勺子轻轻地捣碎着绿豆和红豆,将它们煮至软烂,直至它们完全融化在锅中。她一边仔细地观察着锅中的绿豆和红豆,一边轻轻地用勺子舀起一小块,吹凉后尝一尝。她不断地调整着火候,根据绿豆和红豆的软烂程度来判断是否需要继续熬煮。
经过几个小时的耐心熬煮,绿豆和红豆终于熬出了香味,它们变成了浓稠的绿豆沙和红豆沙。林麦麦用勺子舀起一小勺绿豆沙,仔细地观察着它的颜色和质地。绿豆沙的颜色是翠绿的,质地细腻柔滑,散发出淡淡的清香。
她又舀起一小勺红豆沙,观察着它的颜色和质地。红豆沙的颜色是鲜红色的,质地细腻柔滑,散发出浓浓的豆香。她轻轻地吹了吹红豆沙,然后小心翼翼地尝了一口。红豆沙入口即化,甜而不腻,香气四溢,让人回味无穷。
林麦麦对自己的作品感到十分满意,她将熬好的绿豆沙和红豆沙分别盛放在两个干净的碗里,放凉后放入冰窖中冷藏。她知道,这绿豆沙和红豆沙将会成为她糖葫芦的最佳搭配,为它们增添一抹独特的风味。
不多时便要准备下一步,把糖葫芦对半切开,将它们塞入糖葫芦的切口处,再用牙签将它们固定好。她小心翼翼地将绿豆沙和红豆沙填入糖葫芦的切口处,力求将它们填得满满当当,不留任何空隙。