第29章 煮螃蟹（2/2）

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“那就辛苦苏副掌司了。”领头的带着几个士兵把螃蟹放下，拘了个礼就走了。

驿站的掌柜看着这前前后后抬进来这么多的螃蟹，而且这位女官大人还说要用厨房，赶紧上前问问要不要安排人帮忙。

苏落心下想着，总归这驿站现在也就只住着他们这些人，这掌柜的和伙计们也不用招呼其他人，让他们帮帮忙也好，正好教教他们怎么做螃蟹。

说罢：“好啊，大家要是有空的都可以过来，我教教大家怎么做这个螃蟹。”

听说了田里的虫是螃蟹，而且还可以吃，大家就纷纷的都凑了过来，都想学学这个教大家抓螃蟹的苏女官是怎么把这祸害禾苗的螃蟹给做了吃的。

看着厨房一下子涌进来这么多的人，几乎整个驿站里的小厮都来了，苏落便开始先教大家如何处理螃蟹。

苏落先是带大家先把螃蟹身上的泥巴给冲洗干净，然后再用清水把螃蟹泡起来，接着就要往水里撒上盐巴。

正当苏落拿起食盐准备要往水里撒的时候，掌柜的突然出声制止了。

“苏大人你这是打算要往这螃蟹的水里撒盐吗？”

苏落侧头看了看一旁的掌柜说道：“是的。”

“这螃蟹是刚从泥里面抓的，身上和嘴里可能都还会有些泥，用盐水泡一下可以让螃蟹快速的把嘴里的泥给吐出来。当然如果不着急吃的话可以先用清水养着，养到明天螃蟹也会把嘴里的泥吐了出来了，就可以直接煮了。”

“可是，可是...”

看着掌柜欲言又止的样子，还有其他的小厮都纷纷的低下了头，不敢言语，苏落皱眉问道：“怎么了？”

掌柜的支支吾吾，不敢说出口。

苏落看出来掌柜的为难，便开口道：“掌柜的但说无妨。”

“只是，只是这雪盐本就及其昂贵，如果掌司大人这样用的话，这是不是...有些太浪费了些！”掌柜的话越说越小声，生怕苏落会因此迁怒于他。

听掌柜的这么说，苏落才明白，原来是这样。

苏落看着自己手里拿着的盐罐子问道：“这个叫雪盐？”

掌柜的和小厮们都纷纷点点头。

“那还有没有其他的盐？”

“还有一种粗盐，粗盐会比这个雪盐便宜，但是粗盐会带有苦味，所以只有寻常百姓人家才会用粗盐，我们驿站接待的都是各路的官差，自然是怠慢不得的。”掌柜的解释道。

“那就先用粗盐吧。”

大家按照苏落教授的每一个步骤纷纷开始着手，从如何清洗、宰杀，要用到什么配料，各种做法、注意事项，苏落都一一的详细讲解给大家听，掌柜的甚至直接用纸笔记录了起来，说是日后还可以把这些菜谱都制成店里的招牌菜，哈哈。