第7章 异能(1/2)
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凌琳拿出一个大碗,将剁成小块的灵鸡肉放入碗中,随后加入料酒,葱姜,生抽抓拌均匀,精致十分钟以腌制入味。
拿出一桶刚买的食用油,倒半锅加热至五成油温,然后把腌制好的灵鸡肉用手攥出多余水分,下锅开始油炸。
油炸灵鸡肉的时候不能心急,在灵鸡肉入锅定型之后,要用漏勺轻轻搅拌,防止灵鸡肉粘连成一坨。
第一遍油炸灵鸡肉很快就结束了,凌琳将炸好的鸡肉用漏勺捞出,放在一旁控油备用。
随后开始准备配料:
将小葱切片,放入小碗备用。
然后拿出干辣椒,用刀切开后,和干花椒一起放入另一个碗中备用。
做完这些之后,灵鸡肉也差不多控好油了,开火至油温六成热,将灵鸡肉放入二次油炸。
二次油炸不需要炸太久,不然灵鸡肉会很干很硬,口感不好,应该稍微留火,让灵鸡肉处在干和不干的分界,既保证了口感又不至于失去辣子鸡的风味。
随后将锅中废油倒出,准备少许新油,加热,然后将干花椒干辣椒一次放进去炒出香味,倒入炸好的鸡肉,翻炒入味,随后加入另一个碗中的小葱,加入适量食盐,再次翻炒。
将鸡肉装盘,把锅刷出来之后,加入开水。
拿出新鲜的金针菇,切去金针菇的根部,将金针菇手掰成小份,放入锅中烫熟。
在烫金针菇的过程中,少女拿出一个小碗,加入三勺生抽一勺老抽半勺耗油搅拌均匀,干辣椒切段放进调料碗,再加入少许食盐和鸡精。
捞出烫熟的金针菇,倒掉开水,起火让锅中残留水分蒸发,加入食用油一直加热至滚烫,然后将食用油倒进调料碗中泼出辣子的香味。
然后将调料和金针菇混合——下饭的辣子金针菇完成!
(怪不得你们说水,咱也觉得水!)
少女在准备两个菜之后,将锅中蒸好的米饭盛入碗中,拿出一个杯子倒一杯果汁准备吃饭 。
“呼…呼,好烫好烫,等下在吃。”
凌琳在经历了一大堆事情之后,早已饥肠辘辘,塞了一大口米饭,随后就烫到了舌头。
秉承着不浪费的原则,少女用最快的速度咽下米饭,猛喝几口果汁,缓解了口中的热气。
“受不了这个脑子了…刚出锅的米饭怎么能直接吞啊…呜呜X﹏X舌头好痛……”
少女哀嚎不已,随后放下筷子。
“算了,反正饿这么久也没见有事,再饿一会儿也没事,先看看这个异能和真名是怎么回事……”
……
……
……
“那个面板怎么召唤啊!”
随着少女内心的呼唤,她的眼前突然出现了一个透明面板。
“出来了…看来是根据我的心意操纵的嘛,那…收回!”
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