第163章 这次真的要成事了（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://www.ibqg.vip 最快更新！无广告！

潘韩则盘算着，以后怎么弄中央厨房。

现在一家店，怎么都能摆弄过来。

可将来再开三家，五家，十家呢！

天天这么搞，还不累死。

说起来，超市或者市场上，也有半成品。

但潘韩一看就知道不是正经肉，他可不要。

都是每天去现场采购新鲜肉，回来再穿串。

这方面刘振龙是专家，潘韩倒是不用操心。

只是这样操作，不利于在保证品质的前提下，扩大再生产。

买肉回来，十点出头，刘振龙教潘韩切肉。

刘振龙上个厕所的功夫，潘韩就切完了几百斤肉。

吓得他揉揉眼睛，差点没跪下来。

潘韩只是略微发力，就已经是人间的极限。

速度之快，根本无人能敌。

穿串的时候，潘韩发现了问题。

品种太多了！

牛羊猪肉串，自不必再说。

还有腰子，鸡翅，鸡爪，鸡心等各个部位。

另外还有十几种蔬菜串。

“老刘啊，咱家菜品一共有多少种？”

“少说也得六七十种吧。”

“有必要搞这么多吗？”

“不多能行吗？人家来吃，咱们没有，这生意还咋做？”刘振龙晃着脑袋道。

“依我看，弄的多，不如弄的精。咱们拿出几样精品，做到全市最好就行了。”

“其余的菜品，尽量压缩。这样才能保证利润，压缩材料储备，留足扩张空间。”

潘韩看着眼前密密麻麻，五颜六色的各种串，觉得有些过于夸张。

他之所以提到利润，可不是为了给自己赚钱。

他要减少每个班次的工作时长，雇佣更多的人。

而且还不能降低工资。

他要的是正向循环，而不是内卷模式。

国内已经开始有这种苗头。

有个地方商超，老板就把九成的利润都分给员工。

工作时长短，工资高，每周还闭店一天。

现在全国都在学这家。

可只要老板还贪图利润，就难学到精髓。

但潘韩不一样，他的钱都是白来的。

没必要跟员工玩零和博弈。

完全可以带着员工，做大做强，做成全秦市，乃至全国最知名的品牌。

刘振龙谈烤串，自然有一套，可说到扩张，则完全没有思路。

他之前干了那么多年，就守着一家店。

如果不是中间出了意外，现在肯定还是这一家。

但他听潘韩这么说，却也感受到一丝内心的躁动。