第5章 霸王花(2/2)
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女服务员加了碗筷,这桌饭菜石文羽请了,一是赔罪前面的事情,二是称要听听苏悦的高见。
李畅、王小海也是没有异议,都等着苏悦的下文。
女服务员也不出去了,想着老板的心结、饭店今后的发展,期待有个好的惊喜。石文羽心情复杂顾不上她,其他三人也不在意。
苏悦也不矫情,直奔主题,“石老板您这菜确实有问题,这碟里的不全是霸王花!问题就出在这里。”
嘶!嘶!嘶!
众人倒吸一口凉气!满腹惊疑!
石文羽面色难看对苏悦道:“不可能,苏先生还请慎言!”
如真的像苏悦所说,性质就变了,由技艺不精,变成了欺诈。
苏悦成竹在胸哂笑着缓缓说道:“石老板不急,我自有解释,请您听完”
“霸王花为仙人掌科植物,原产广西一带,分布于喜马拉雅地区南侧以及中国大陆的四川等地,生长于海拔2750米至4000米的地区,常生长在干热河谷内。而另外一种植物‘火龙果花’及其与其相似,很多人都分不清楚,美颜利用价值也是天壤之别。霸王花的花朵在晚上开放,因此采收时间宜在雨后花开后的当天早上进行,然后花朵轻放在篓筐内,以防变质。花朵要求新鲜、花色正常、不折断。而‘火龙果花’产在南方丘陵地带,产量可观,采收便捷。”苏悦见众人思考,继续道:“我不经商,但我知道霸王花的摘采风险极大,这里的成本效益一天一地”
苏悦喝茶不语,静等大家消化知识、利害关系。
石文羽回过神来,也是端起茶杯抿了一口。他手上的墨色戒指让苏悦一愣,苏悦笑了笑,没有说话。
石文羽脸色涨红,看看了看大家,说:“苏先生,您说的我知道,不排除有人为了利益偷梁换柱,违法违规,只是凭此一点,还不能辨别说明霸王花真假问题,不能根本解决拉肚子的情况。”
苏悦没有计较石文羽的疑惑接着道:“大家知道,粤菜特点本身就是丰富精细的选材和清淡的口味,此道菜为了保留功效,加工并不复杂。火候有老师傅把握,做法上册有详尽说明,我相信您的为人,其它环节肯定也管理严格。在霸王花正常下,按理不会出现问题。”
“我想,您唯一不能把控的就是霸王花了,恰恰丢失的也是选材下册,如果解决了材料问题,确定食用的是真正的霸王花,我想拉肚子的疑难就不存在了,会迎难而解。而我已确定现在此菜里的霸王花有问题。”苏悦坚定的说完自己的意见。
“霸王花和火龙果本质上的区别就是一温甘、一寒凉。霸王花没有嫁接,不结果实。有苦味。火龙果嫁接了,可以结出果实。霸王花外面有浅红色的斑点,直径可达几米。火龙果花貌似霸王花,柱状植物有花朵直径仅105厘米,绽放时香气扑鼻。他们外观一致,大小不一,香味有异,它们处理加工后平常人管觉不到差异,此二物,一温、一寒。体质寒性人火龙果吃多了,就是拉肚子原因。大家观我刚刚试了此菜,巧合霸王花同火龙果都被我食到。味道各不相同。我打小嗅觉、味觉异于常人,平常人感觉不到这些细微不同。”