第204章 北方姑娘（1/2）

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李善善是个典型的北方姑娘，性格直爽，做事麻利。

她的卤菜店开在胡同口，店面不大，但味道地道，生意一直不错。

不过，最近生意有些下滑，李善善心里着急，琢磨着怎么能让生意再火一把。

这天，李善善在厨房里忙活，手里拿着一块馍，

心里想着怎么能让这馍更香。她试了好几种方法，但总觉得差点意思。

就在这时，她的闺蜜芸芸推门进来，手里提着一袋子菜。

“善善，你这馍怎么还是老样子啊？”芸芸一边放下菜，一边笑着说。

李善善叹了口气，“我也想弄点新花样，可就是没辙。”

芸芸凑过来，看了看李善善手里的馍，突然眼睛一亮，

“我有个主意，你这馍得油炸一下，才能足够的好吃。”

李善善愣了一下，“油炸？这馍本来就不薄，再油炸，会不会太油腻了？”

芸芸摇摇头，“你不懂，这叫外酥里嫩。你试试就知道了。”

李善善半信半疑，但还是按照芸芸的建议，把馍放进油锅里炸了一下。

果然，炸出来的馍外皮金黄酥脆，内里却依旧松软。李善善尝了一口，眼睛顿时亮了。

“芸芸，你这主意真不错！”李善善兴奋地说。

芸芸得意地笑了笑，“那是，我可是吃货界的专家。”

李善善决定把这种油炸馍作为新菜品推出，她给这道菜取了个名字“酥香卤菜夹馍”。

“酥香卤菜夹馍”推出后，果然大受欢迎。顾客们纷纷称赞这道菜的独特口感，李善善的生意也逐渐好转。

一天，一位老顾客吃完后，皱着眉头对李善善说：“善善，你这馍怎么越来越油腻了？”

李善善心里一惊，连忙道歉，“对不起，我马上改进。”

她回到厨房，仔细检查了油锅和馍的炸制过程，发现油温控制得不太好，

导致馍炸得过火，确实有些油腻。李善善决定调整炸制方法，但效果并不理想。

芸芸得知情况后，也赶来帮忙。两人在厨房里忙活了一整天，试了各种方法，但始终找不到最佳的炸制方案。

“善善，要不我们换个思路？”芸芸提议。

李善善叹了口气，“还能怎么换？”

芸芸想了想，“我们可以试试用不同的油，或者调整馍的厚度。”

李善善点点头，“那就试试。”