第392章 复制中华当家菜品（2/2）

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这个菜很多就被白家人吃了一大半，七爷最后擦了擦嘴转身问道，“现在可以说了吗柱子，”

“挺简单的，就使用蒸好的米饭放在 锅里用小火，把米饭按在锅上在用油炸定型，只有的球体做两个，

在单独把菜做好后，盛出来，放到一边，在半个球体里面铺上腌制好的生牛肉，在把另外半个锅巴盖上去，缝隙用热米饭粘起来，放进油锅里慢慢的炸，最后就形成了，”何雨柱仔细的介绍着

何雨柱说着是挺简单的，但是要想做好其中的难度只有何雨柱自己知道，首先保证的是球体不破，随后又要保证真食材味道恰到好处，还要保证牛肉不老，每一步都是考验师傅手艺都，

“这么费事，也就是你柱子现在还有这个耐心，其他厨子真的不在愿意做这个功夫菜了，”七爷感叹道，

不是其他厨子不愿意花功夫做菜，而是没有机会，现在是环境是啥，你是客人去饭店吃饭你还真的不敢去挑毛病，

基本上就是厨房做啥样你吃啥样，而且你还不能多说几句，不然饭店里人真的揍你，

最主要的是现在那些有钱人都老是了，这些人都是吃过玩过的主，他们吃饭只要你厨子偷一点点懒他们立马就能尝出来，

味道不对食客真的敢把你店给砸了，最后还让教你怎么做这道菜，无论是饭店的老板还是厨师都还不敢说啥，

但是现在去饭店吃饭的都是一群什么人，压根就没吃过没喝过，没有吃喝文化的，只要是肉，做的不要太难吃，他们都感觉不错。

经过这几天的发展这也是为啥四九城的勤行没有出现啥特别出名的厨师原因，顶大梁的都还是以前那一批老人，

就连何雨柱这样的厨子都不愿愿意去饭店，哪怕是四九城饭店上班，就