第19章 香辣卤猪耳（2/2）

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苏瑶对李叔说：“我要去菜市场，你载我去吧”。 管家李叔说：“好的，我一会把车开过来”。

苏瑶在等李叔开车过来问：“李宁元，你要不要跟阿姨和爷爷一起去菜市场买菜呀、阿姨今天要做好吃的”。

李宁元一听阿姨要做好吃的，眼睛就开始亮晶晶的。说：“要去，我要吃阿姨做的饭”。

李叔把车开过来，苏瑶带着李宁元上了车，说到：“宁元一会到了菜市场一定要拉着阿姨的手，不拉着也要拉着阿姨的衣服哈，要不然就会被别人偷走哟”？

李宁元说：“好的，阿姨、我听你的话”。

半个小时后苏瑶和李叔、宁元来到市场，精心挑选新鲜的猪耳。那猪耳色泽红润，富有弹性，仿佛在向她诉说着自己的美味潜力。她又挑选了各种香料，如八角、桂皮、花椒、干辣椒等，准备用这些香料制作出浓郁的香辣卤汁。

回到家后，苏瑶开始认真研究香辣卤猪耳的做法、看着系统给的配方。

她先将猪耳洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

然后，她将各种香料放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，再转小火慢慢熬煮，让香料的味道充分释放出来。

接着，她将焯好水的猪耳放入卤汁中，用小火慢慢炖煮，让猪耳充分吸收卤汁的香味。

在炖煮猪耳的过程中，苏瑶的心中充满了期待。

她想象着顾客们品尝到香辣卤猪耳时的惊喜表情，心中充满了成就感。随着时间的推移，卤汁的香味越来越浓郁，猪耳也变得更加入味。

终于，香辣卤猪耳出锅了。那猪耳色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

苏瑶小心翼翼地尝了一口，猪耳的口感软糯，香辣可口，让她陶醉不已。她知道，自己成功了。

苏瑶拿着卤好的猪耳喊李宁元，小宁元听到放下小玩具跑着进了厨房。

说：“阿姨怎么了”。

苏瑶说：“阿姨做好了咱买的猪耳朵，你不是说他长得不好看吗”？

阿姨把他做成了菜，你尝尝看好不好吃。苏瑶给宁元装了一小盘子领着他走到了客厅。

李宁元尝了一口说：“阿姨，好好吃、很Q弹”。苏瑶问他辣不辣，他说不辣。