第166章 剧组里的全牛宴！（2/2）

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农村里推豆浆，主要是用来做豆腐的。

林海还记得奶奶最爱用酸水来点豆腐，然后煮上一大锅酸水豆腐稀饭。

将豆浆放在锅上煮沸后，倒入酸菜的汤汁，豆浆便开始凝结成一团一团的。

这便是酸水豆腐了，和普通的豆腐相比，吃着会带一点酸酸的感觉。

林海有好多年没吃过酸水豆腐，也有好久没有推过石磨了。

因为在后来几乎家家户户都有了豆浆机，想要喝豆浆直接插上电就行，再也不用费力地推石磨了。

在农村里石磨一般有两种，一种是那种特别大的，需要骡子来拉着转。

另一种就是雷川带来的这种小石磨，磨盘小的多，而且有个木质的拉手，用手推着转。

有了趁手的工具后，现在就开始正式做麻酱了。

在石磨的上方有一个小洞，把要磨的东西，从小洞里放进去就行。

在这小洞里放上炒熟的芝麻和花生，并且倒一些刚才炼制过后的油。

林海主动揽过了推石磨的工作，这活儿确实挺累，干久了手臂酸的很。

不过看到成果后，林海的心中也十分欢喜。

拉着把手磨了没多久，就流出来了不少的芝麻酱。

这些芝麻酱的质地非常浓稠，居然在磨盘出口放了个盘子，但这些芝麻酱明显有些流不下去。

于是周玲拿了一个勺子过来，把这些芝麻酱往盆子里面扒拉。

这些芝麻酱的成色真的太好了，弄完之后，林海舀了一勺尝了尝味道。

这麻酱的味道醇香诱人，说实话比他从系统商城里面买来的，品质还要好。

林海心里想着看来回去之后，火锅店里要改进一下，换成这种传统手磨麻酱。

在周玲和林海做麻酱的时候，其他人也都在忙碌着。

首先就是将这些牛肉，切成涮火锅的薄片。

牛里脊是最适合用来涮火锅的，毕竟这个部位的肉最嫩。

牛里脊肉切成薄片后，涮个几秒钟就能吃，口感嫩滑无比，是孩子们的最爱。

牛里脊肉几乎全部都是瘦肉，有些人会觉得味道不够香。

所以在切肉片的时候，还选了那种肥瘦相间的。

这种牛肉切成薄片后，实在是漂亮极了，在现代这种被称为雪花。

雪花肥瘦相间，口感完全不会腻，而是浓浓的油脂香味。

当然也有人爱吃肥的，今天宰杀的这只牛体型健壮，身上的肥肉还挺多的。