第117章 技巧（1/2）

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林云初一把将手里的竹笋放进背篓里，朝两人介绍起如何寻找这林子里的竹笋来。

“这种竹笋啊一般最嫩的就是长在地底下的，有些会冒出一截竹笋，有些看不出来，不过若是瞧见这泥土有裂开的裂缝，下边说不定就会有准备长出来的竹笋了。”

林云初将找竹笋的技巧朝两人细细说了一遍，随后三人分散开来，一路慢慢的朝前面搜寻起来。

没一会儿，林长亭便最先发现了一截已经冒头的竹笋，便兴冲冲的按照刚刚林云初说的方法，蹲下身子开始挖了起来。

林长平看着地面上裂开的一道口子，看着跟刚刚林云初说的那种情况也很相似，顿时心里一阵高兴，也赶紧开始挖了起来。

看到两人很快就进入了状态，林云初笑眯眯的点了点头，随后便没有再看着两人，自顾自的开始向前搜寻起来。

这竹林平日里几乎没有人来过，三个人没用多长时间，便挖了不少竹笋，背篓里都装不下了。

“今日就先这样吧，等明日送去一品阁看看情况如何再说。”

林云初一边将竹笋装进背篓里，一边朝两人说道。

其实就算是卖不出去也无事，这竹笋的吃法可不少，既能吃新鲜的，也可以腌制成酸笋，或者晒干了成笋干留着日后慢慢吃。

这倒是不需要发愁，总之她有的是法子。

听了林云初的话，林长亭和林长平都跟着连连点头，这些事情听林云初的总没错的，他们原本就不知道这东西原来还能吃。

村子里的人也没有见谁家吃这个竹根的，村子周边的竹子，一般都是用来做竹筐背篓之类的，没成想这东西竟然还是能做成吃食。

等三人回到林家的时候，林青山一家已经回去了。

林长平将东西放下后，休息了一会儿便也匆匆赶回自家去了。

只说明日一早去镇上，他会早些过来的。

林母在后边追到门口，早已不见了林长平的身影。

“这孩子，刚刚都说了让他留在这里吃了晚饭再回去，怎么跑这般快。”

林母撇了撇嘴，朝着林青山家的方向不由得嘟囔了一句。

“娘，大堂哥他可能有急事，等会儿我炒这个竹笋给你们晚上都尝尝味道，做好了再给大伯家送一碗过就成。”

林云初朝着站在院门口的林母笑呵呵的安抚着。

今日挖回来的竹笋，她打算晚上便先试着做了，给大家都试试看味道如何。

说完便从背篓里拿出一根竹笋，拿起镰刀便大力的朝外壳上重重的划了一道，随着划开的口子，轻松的就将竹笋的外壳迅速剥了干净，露出里边白白嫩嫩的笋肉。

林云初打了一盆井水，将剥好的竹笋清洗干净，随后便进了厨房。 将竹笋切成片，起锅舀入清水，随后冷水下锅将切好成片的竹笋全都倒入锅里，加入少许的盐。

随后往灶台里丢入两根柴火，大火很快便将锅里的水烧开了。

林云初起身用勺子撇去烧开浮在水面上的浮沫，随后起身打了半盆凉水，看着锅里的竹笋已经差不多了，赶紧将竹笋全部捞出泡到冷水中，这是要去除竹笋里面的涩味。

这再鲜嫩的竹笋，若是少了这一步，做出来无论如何都是涩味无法入口。