第316章 鱼丸（2/2）

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一听林云初这话，林长平便立即应和了下来，林云初说的这些他都知道怎么弄，一把卷起袖子，便开始处理起来。

身后的林青山几人见状，也跟着一块忙活起来。

没一会儿便按林云初说的话将大半桶鱼连带着昨日剩下的几条都处理好了，看着剩下来的鱼头和鱼骨，林长平有些犯了难。

这些都是没肉的不知道要怎么处理，他微微皱着眉头，打量了半晌。

“大哥，这个不用担心，晚上我用这些给你们炖个鱼汤喝，可鲜了，剩下的先吊井里冰着等明日再吃。”

现在林家人多，倒是不愁吃不完，而且这些鱼头鱼骨可都是好东西，做出来的鱼汤鲜美得很，不愁吃不完。

一听林云初有法子，林长平立即咧开了嘴角轻笑出声，有林云初这话他便不发愁了。

“那接下来要怎么做？”

众人纷纷朝林云初看了过来，还有赵春喜也是一脸等着的模样，那猪肉丸子她知道怎么做，不过这鱼丸她还不晓得呢。

“先将这鱼腩部分的排骨取下来。”

林云初抬起手指着面前已经去掉了鱼头和鱼骨的鱼块说道。

这才是重中之重，这里没有现代的机器，只能靠他们手工刮出鱼蓉了，不仅能防止有鱼刺，而且口感更加绵软细腻，吃起来更是Q弹有嚼劲。

这可是个大工程呢，等将鱼蓉刮出来后，后边的就好处理了。

众人虽然不知道林云初为什么让他们先将这么做，还是很顺着林云初的意思，照着便忙活起来。

趁着众人在院子里忙活的功夫，林云初让堂嫂潘秀秀先去厨房里烧上一锅热水，她则准备起做鱼丸的其它食材来。

林家院子里此时响起了“咚咚咚”的响声不断，大家伙都是忙得热火朝天的模样。

没一会儿功夫，林云初拿着准备好的东西，在院子里蹲了下来，教众人怎么一点一点的将鱼蓉刮出来。

这一步虽然是费些功夫，不过做出来的鱼丸确实口感最好的。

看着林云初的神情，众人便照着她刚才说的方式忙活起来。

不知道过了多久，林长平只觉得手臂已经开始微微有些酸痛，总算将鱼蓉刮干净了，只剩下下边一点红肉还有鱼皮。

林云初伸出两根手指，捏起一小团刮下来的鱼蓉，感觉到手感绵密细软，这就差不多了。

林云初找来一个大的海碗，将鱼蓉放进海碗中开始调制起来。

往海碗中加入刚才准备好的葱姜汁水，盐，木薯粉，打入一个鸡蛋，再加入一点清水，便顺着一个方向开始搅拌起来。

林云初越搅拌越起胶，这时候阻力也越大，她只觉得手臂酸痛，越发的费力起。

“我来吧，你在边上看着教我怎么做就成。”

看着林云初这个模样，一旁的陆砚舟接过她手里的筷子，轻声朝她说着。

林云初这时候也没推拒，她现在确实没什么力气了，这会儿可还没搅拌好呢。

她抬起头，指着海碗说道：“就按我刚才那般，顺着一个方向搅拌就成。”