第94章 安排好宵夜（2/2）

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怡红院的小厨房里，这时候，茉茉正在教给一个新来的厨房做一些特色面食。

按照现代菜谱上面的烹饪，原来那些只能作为边角料的鸡胗鹅肠鸭脚，也可以烹饪出来十分美味且有营养的汤面来。

因为怡红院和梨香园里的小丫头多，都是七八岁正是长身体的时候，有时候厨房为了赶制主子们的饭菜，

来不及收拾这些东西，倒掉了有些可惜。

现在好在是冬天吗，外头冷的能放的住东西，茉茉赶紧教给那个厨房做好这些汤头，将来熟练了在做主人饭菜的时候，捎带着就做出来。

这样也能给那些小丫头们加餐。

信儿的小妹妹正是跟在茉茉身后帮忙，那些鸭肠鹅肠清洗的十分干净，茉茉从灶上取来热水，小丫头又清洗了两遍后，瞪大眼睛看如何做成好吃的面食。

茉茉知道下水做得好吃首先腥膻味儿要去掉，另外要选好配料才好吃，

所以告诉小姑娘和厨娘第一步一定要把这些下水洗得干干净净。

肠头小肠猪肝心肺煮成奶白浓汤，下好面条后，还可以配上成酸辣的鸡杂，再扔些青菜下去。

尽管没大鱼大肉，一人就一碗面就着一碟小咸菜但足够吃的浑身暖和和的。

这个厨娘知道今晚宝玉的饭菜从老太太那边运过来，今晚只要再烧几个素菜就够吃了。

加上这些零零杂碎的东西，平常也不知道怎么弄才好吃。

既然茉茉姑娘亲自来教会自己，她也乐意学。

倘若平常有人就去了巷子深处的小面馆，就说用这样的食材做出来的味道真心好吃。

外头人家还要花钱买，厨娘自然愿意学这门手艺了。

果然按照茉茉的配方比例，先是猛火炒制后再加水炖煮。

香味立刻就飘了出来吗，味道十分的甜美。

那厨房一看汤头竟然真的如茉茉所说十分的浓郁奶白，这在冬天里来上一碗，别提多舒服了。

又见茉茉十分的和亲，教会自己这门手艺不说，还给自己银两说是辛苦了。

自然心里对茉茉充满了好感。

等做好后，她先给茉茉盛了一大碗，

厨娘笑着道：“从前我以为青菜做的面条就很好吃了，

没想到这样煮出来面食更好吃。

我还没见过这么做的呢，真是既有特色，面汤又香醇。”