第98章 安排一下钓鳕鱼（一）（2/2）
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“刚才调的酱汁……酱汁呢？”
转头一看董博君正端着酱汁碗正在嗦手指头……
“这孩子！”
夺过酱汁碗。
“把酱汁全倒到锅里。”
“哎，就是这个样式儿滴！不断翻炒！”
锅中的八爪鱼的颜色，由最开始紫白色变成了现在的酱红色。
浓郁的香味也开始一点点的散发出来，勾的看嘴的几人直吸溜鼻子。
“看着啊，水分完全的收干。”
老刘不断地用铁铲压着每一块八爪鱼块。
“洋葱放一些，多放点儿也没事儿啊！开胃好吃！”
一大把的洋葱片被扔到了锅里。
“还是那句话，全程大火翻炒！”
感觉差不多了，老刘开始准备起锅出菜了。
“最后加一点糖，再加一些黑椒，这样就会有烧烤的味道！”
“嗯，对，我说还差点儿什么呢！可以放一点辣椒面。”
“再翻炒一下让所有的调料再均匀一下，这个时候就差不多可以出锅了，放一些红绿尖椒丝儿进去。”
“用你舅的语气怎么说来着？嘿，百分百是超级无敌的摊儿菜。”老刘对着小应调侃了一句珉哥。
“起锅出菜，走你！”
老刘冲后头喊了一嗓子。
“那个铁板烧好了没有？架过来装板儿！”
当鲜美的八爪鱼遇到了灼热的铁板，没有别的，就是一个字儿！
鲜！
小窗口的几个人争着要当传菜员。
“拉倒吧你们几个，快过来坐下，再给盘子籀飞了！就怕菜还没端上桌就被你们几个偷吃光了！”
敖海源看到几个人争着抢着喊了一句。
“等会儿等会儿，刘叔还要做一个白灼八爪鱼！”
出奇意外的几个人没有回来抢菜吃，还要看老刘做下一道菜。
“还看啊，我也就再做着一道菜了啊，然后我就交给周师傅了啊。”
金玉满堂里鬼脚七有句台词：“做熊掌，无非就是红烧黄烧和白烧嘛！”
他这里说的白烧，其实就是粤菜的一种手法：白灼！
白灼，作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。