第107章 提鲜粉和麻油（2/2）

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顾念把菜油倒入锅中，“一斤花椒三斤油。”顾念叮嘱冬忍记住这个配比。

冬忍点头示意记下了。

放入葱姜蒜，小火慢慢炸香，炸到微黄色。

倒入泡好的花椒，油中炸五分钟，考虑到冬忍不会估算五分钟的时长，顾念直接把炸好的效果让冬忍和空青看清楚，直到他们不停点头，表示知道了。

顾念吩咐空青把火退出灶膛了。让油里的高温将花椒里的麻味焖出来。

油变冷后，用竹沥过滤出麻油放进罐子里密封好。

花椒还可以继续做调料。

闻着膳房里的麻油香味，空青使劲嗅着鼻子。

真的很香，顾念也嗅了嗅。

接着顾念取出豆腐的菜谱，和冬忍、空青在膳房里捣鼓。

冬忍看着菜谱发呆，光一种豆腐，小姐就琢磨出了十道菜…

这几年，小姐总是教我做菜，任何食材，小姐说既可以做主菜，也可以做配菜。看着菜谱，冬忍只觉茅塞顿开，做菜不必因循守旧，做出色香味俱佳的菜才是真正的厨师。

青萝做好了一套衣服，闻到膳房的香味，小心的张望着，看到膳房上的炊烟，低着头来到膳房门口，不敢进去。

空青喊：“青萝，快来试试大公子做的菜好不好吃！”

空青怕了冬忍哥，菜一出锅，就要试吃，虽然都很好吃，可肚子就那么大啊…

顾念看着畏畏缩缩的青萝，让青萝试吃，哪里试得出味道好不好，只顾着吃饱就是好味道了。

于是空青让青萝当烧火丫头，自己捧着菜盘子去了前院找陆东、陆南、陆北去了。

陆南割完一马车的青草就出了院子。整个县城溜达一圈。

东南西北四条大街有多少乞丐，有多少流浪汉，东家长西家短…了解个七七八八。

陆南回到大柳巷，和陆东一嘀咕，碰到空青捧着一盘豆腐让试吃，师兄弟俩毫不客气的拿起筷子就吃。

边吃边“斯哈”，大师兄怎么做的这菜，又麻又辣，很好吃，吃了还想吃。

一边“斯哈”一边吃，两人抢着吃完。跑到石桌边拿起自己的杯子猛灌冷茶…

空青嘻嘻笑着拿着盘子回了后院膳房。

冬忍看着空青手中的空盘子，咧嘴一笑，手中的锅铲不停…

“大师兄！”陆东和陆南勾肩搭背的进来，“刚才那个菜又辣又麻，真够味儿！好吃！”

冬忍笑了：“还可以更麻更辣，也可以稍微麻辣，两个师弟觉得哪种更好！”

“还是刚才那种吧！好吃，开胃又下饭！吃了还想吃！”陆东和陆南同时回答。