第227章 杀年猪（2/2）

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万一贺千千辞职了，新月嫂子就可以接管铺子了。以后陆南、陆北师兄的妻子，顾念都会鼓励她们去铺子里学一学。

娶进门的嫂子只要不是作精就行。

顾甲和陆宴带着几个徒弟去了猪圈，除了陆南不在，连重楼和山奈都一起去凑热闹。

山奈拿一根小棍戳戳这头肥猪，碰碰那头，惹得肥猪哼哼直叫。

陈新月把几口锅里都烧了开水，褪猪毛需要开水烫，不然不好褪毛。

当第一头猪被宰杀时，猪的嚎叫声响彻整个茶香园。几个人有条不紊地处理着猪肉，重楼和山奈都是第一次看见杀猪，两个孩子好奇的围观着。

整个院子里充满了热闹和欢快的氛围，浓浓的年味就这样弥漫开来。

第一头猪的猪血，放在干净的木盆里，已经冷了凝结成块了。顾念拿菜刀把猪血划成豆腐一样的块。

猪血一块一块的放进锅里烧开的水中，加入盐，慢慢煮。很快，猪血变成红褐色，切口有很多小孔，才算结实了，盛起来沥干水，就成了猪血豆腐。

陈新月第一次看到顾妹妹这样做猪血，觉得很新奇，怪不得夫君夸顾妹妹聪明！

接下来的五头猪的猪血，陈新月接手了，有样学样，都做成了猪血豆腐。

分割好的猪肉一样样整齐的摆在膳房后院的长条案上。

用豆渣和红薯渣、土豆渣喂养的猪，油脂厚厚的一层。猪板油和花肉油也不少，两家人一年都不用去肉铺买油和肉了。

用来做红烧肉和包饺子的五花肉，顾念都收了起来。

看着猪蹄、猪耳朵、猪大肠，猪头…顾念觉得卤肉也可以安排上了。

只是做卤肉的香料，白芷、桂皮、香叶、肉蔻也不知道药铺里有没有卖？

八角和花椒、辣椒家里都是有的。

顾念在麻纸上写下了几味卤料的名字。仔细回忆着，白芷最开始的叫法是白茝。香叶就是月桂叶，这个很多人都知道。桂皮在古代是叫香桂和柴桂。而肉蔻则称为草豆蔻。

明天去醉仙居轮值的是陆北，顾念把麻纸交给陆北，一阵嘀嘀咕咕后，陆北接过麻纸，记住了药材的别名，再将麻纸叠好，放进了怀里。

猪的内脏在大庆也是不受欢迎的。

但猪肝含有丰富的造血原料，营养丰富。顾念和空青都来了葵水，都会或多或少的贫血。

这一天的晚膳，两家人又是在顾家的前厅里开了四桌，男女分席而坐，用屏风隔开。

用葱姜蒜和辣椒一起爆炒的猪肝，用大蒜炒的猪血豆腐，都成了最受欢迎的菜。

而女子的桌上，另准备了两盆猪肝汤。