第82章 焖肉和酥鱼（2/2）

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如今在县城摆摊也有一个多月，虽说没有哪哪都知道，但主要的几条街她都去过了。

点心店其实没有几家，整体算下来总数也不会超过五。

甚至其中好像有两三家其实是一个老板，招牌都是一样的。

那这方面有商机啊！

她在现代的时候做饭还行，要论起烘焙说实话经验不是很丰富，只是自己在家闲着没事干的时候做过几次饼干和蛋糕。

面包需要揉出手套膜，没有面包机和面机，特别费手。

但是原理一通百通，她都清楚。

能不能在这边做点心呢，她保证哪怕做的不算太好，放在现代根本拿不出手的那种，在这也能大卖特卖。

没办法谁让同行衬托的好呢？

不过在现代她用烤箱和空气炸锅，这两样东西在这是没有了，只能自己做真正的烤炉。

这时候脑子里冒出一个声音。

“您的初始目标是三百两银子，如今您只有不到三两银子，请知悉。”

这谁啊，真是讨厌，肯定是梦里那个说话的。

不过这也提醒了她，步子大了容易扯到蛋，眼下最重要的事还是把面做好，烘焙的事得后面再想。

因为糕点一般都是富人们的吃食，普通人买的不多，要是摆摊卖，就有点拉低逼格了。

要卖点心肯定得有个铺子，眼下先把早点摊子做大，好好赚钱攒钱再说。

到了晚上，五花肉和鱼都被腌制入味儿，宋圆圆开始忙活起来。

对于焖肉来说，不算太难，主要是腌和焖都比较费功夫，需要的是时间。

将肉放进锅里，再加上葱姜、从药材袋子里拿出香叶桂皮八角，直接开炖。

这肉必须炖的十分软烂入味，到了入口即化的程度才可以。

肉已经上锅，后面只需要等着，该处理酥鱼了。

腌好的鱼放进油锅里开炸，香味又开始四溢。

不同的是这次因为炸的是鱼，因此多少有些鱼香飘出，让人一闻就知道跟炸猪排不同。

“要不要把鱼块翻一下啊？”

陈蓉在一旁提醒着，她没这么做过鱼，因为太奢侈了太费油了，平日里在河里捞的那些鱼感觉根本配不上这么多油。

以往的经验告诉她煎和烤都得翻面儿。

“不行，得等等，炸得过了点儿都不怕，鱼肉和猪肉还不一样，若是没定型就翻动，很可能会碎，到时候就不好看了。”