第131章 随爱常在(1/2)
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打发好的、绵密细腻的蛋白霜堆砌在蛋糕夹心胚上,随意的棱角是塑造出雪山崎岖轮廓的关键。塑形完毕后,使用喷火枪在表面稍加灼烤,就能勾勒出焦糖色的烈焰锋芒。这就是经典的法式甜品,火焰雪山,英文名为Baked Alaska。
根据不同西点师的风格,点缀在雪山上的风光也各不相同。
由于黑门遥夜特意叮嘱了适配儿童的要求,当其他桌上的雪山沉溺于金箔、闪粉的纸醉金迷时,沙朗正戳着盘边的糖霜,悄悄塞到嘴里品尝。
黑门遥夜看着她这种可爱的小动作,笑眯眯地撑着双颊,一脸宠溺。
他本身并不喜欢小孩的类型,但奈何...
‘啊我死了,天使对我微笑了!这种感觉就像是手心中捧着一块温暖的世界珍宝一样,心灵的缝隙都被填满了,好幸福——’
一名服务生端着一碗燃着微焰的液体走上前:“现在将要淋上的是加入酒水的糖浆,点燃后大部分酒精成分已经提前挥发,请安心食用。”
橙色的火焰顺流而下,沿着奶白色的山峡缓缓流淌,高温加热下潜藏在霜底的海绵蛋糕的香味得到释放,香甜中又带着酒精的微醺,是每一个孩子心中燃烧中的圣山。
噼咔噼咔的火焰在沙朗的眼中闪烁,她伏在桌上,宛如一只发觉猎物的波斯猫,偏头问向服务生:
“请问这糖浆中加的是什么酒?”
“是黑朗姆酒。”
“诶,偏偏是朗姆啊——”
得到回答,沙朗的兴致瞬间失去了大半,她拿起刀叉,将欣赏转变为食欲:“古板、严肃,而且特别爱管教人的啰嗦老头,为什么不是味美思?”
黑门遥夜不禁讪笑,有些遗憾没用录音笔记下这个名言:
“黑朗姆可以增加甜品的风味深度和复杂性,香气独特,具有浓郁的香草、焦糖和水果的味道,适合作为甜品的辅料。而味美思是苦味利口酒,通常包含复杂的草药香料味,风味浓烈,会干扰甜品的口感。”
“这样啊,那还是贝尔摩德有性格一些!”
科瑞恩啃着盘里的牛排,让鲜嫩的肉汁滋润舌尖,一脸懵懂地听着两人打哑谜。
看见他被冷落的神情,黑门遥夜立即解释道:“朗姆是侍奉我们家的老管家的绰号,沙朗今天来面试前被那张严肃的老脸吓了一大跳,现在正在闹矛盾呢!”
目前才30岁出头的朗姆:???
“用代号表示特定的人物,这作风很符合我们电影人嘛!”
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