去安微必登的山（1/2）

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安徽名山探秘之旅---

我叫老李，家住江苏，今年已经五十有六了。退休后，我总想找个地方走走看看，弥补年轻时因工作忙碌而错过的风景。听说安徽不仅有黄山这样的名山，还有许多其他山川河流，以及独特的特产和美食。作为一个热爱美食和旅行的人，我决定背上行囊，来一次安徽深度游。

第一站：九华山

我选择的第一站是九华山，这座山与黄山齐名，是中国佛教四大名山之一。清晨，我乘坐大巴车从池州市出发，一路上青山绿水，景色宜人。到达九华山脚下时，我被眼前的景象震撼了，山峰层峦叠嶂，云雾缭绕，仿佛仙境一般。

**九华山特产：**

九华山不仅有秀丽的风景，还有丰富的特产。当地人推荐我尝尝九华佛茶，这种茶因产自九华山而得名。茶园位于海拔600-800米的山坡上，生态环境极佳。茶树常年被云雾滋润，吸收着山间的灵气，茶叶外形紧细，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。

**九华佛茶的制作方法：**

1. **采摘**: 采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。这些嫩芽是在清晨露水未干时采摘的，因为此时茶叶的香气最为浓郁。

2. **摊放**: 将采摘的茶叶均匀摊放在竹席上，厚度约3-5厘米，摊放时间根据天气情况而定，一般为4-6小时。这一步是为了让茶叶自然萎凋，散发青草气。

3. **杀青**: 将摊放好的茶叶放入高温铁锅中，快速翻炒，温度控制在200℃左右，时间约3-5分钟。杀青是为了抑制茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4. **揉捻**: 杀青后的茶叶稍微冷却后进行揉捻，使茶叶形成条索状。这一步是为了让茶叶的细胞壁破裂，释放出更多的茶汁。

5. **干燥**: 揉捻后的茶叶进行干燥，温度控制在80-100℃，时间约20分钟。干燥后的茶叶就可以包装出售了。

在九华山的茶园里，我品尝了一杯刚泡好的九华佛茶，茶香四溢，回味无穷。茶园主人告诉我，九华佛茶的制作工艺传承了数百年，每一道工序都凝聚着茶农的心血。

**九华山景点与人文故事：**

九华山的寺庙众多，其中最着名的是化城寺。化城寺是九华山的开山祖寺，始建于唐代，寺内供奉着地藏菩萨。我漫步在寺庙中，听着僧人们的诵经声，心灵得到了极大的宁静。

在寺庙里，我遇到了一位老和尚，他给我讲了一个关于九华山的小故事：

＞ 传说地藏菩萨曾化身金乔觉，来到九华山修行。他在这里苦修多年，最终得道成佛。为了纪念他，九华山成为了佛教圣地。每年都有无数信徒前来朝拜，祈求平安和幸福。

在九华山，我不仅感受到了佛教文化的深厚底蕴，还品尝到了地道的九华素斋。九华素斋以豆腐、竹笋、香菇等山珍为原料，制作精细，口味清淡，非常适合养生。

**九华素斋的食材来源：**