味蕾漫游：高淳美食之旅（1/2）

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高淳的历史与文化

- 高淳的历史可以追溯到宋朝时期，距今已有900多年的历史。高淳位于江苏省南京市，是一个历史悠久的地方。

- 高淳的名字来源于其地势较高和民风淳朴的特点，寓意着“地高”和“民淳”。

**2. 金陵第一古街**

- 高淳老街被誉为“金陵第一古街”，始建于宋朝，是江苏省保存最为完好的明清古街之一。

- 这条古街以其独特的建筑风格和丰富的历史文化吸引着众多游客。街道两旁的建筑融合了江南和徽派风格，具有浓厚的历史氛围。

**1. 珍珠丸子**

- 珍珠丸子是一道传统的中式点心，通常由糯米、肉末和其他配料制成。制作方法如下：

- **材料**: 糯米、猪肉末、葱姜末、酱油、盐、胡椒粉。

- **步骤**:

1. 将糯米浸泡数小时。

2. 将猪肉末与葱姜末、酱油、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀。

3. 将肉末搓成小丸子，滚上糯米。

4. 将丸子放入蒸锅中蒸熟即可。

**2. 高淳螃蟹**

- 高淳螃蟹，特别是固城湖螃蟹，以其肥美和独特的风味而闻名。固城湖螃蟹是国家地理标志保护产品，具有很高的品质。

**3. 爆炒山芋梗**

- 爆炒山芋梗是一道家常菜，制作简单且美味。

- **材料**: 山芋梗、干辣椒、蒜末、盐、酱油。

- **步骤**:

1. 将山芋梗洗净，切段。

2. 热锅加油，放入蒜末和干辣椒爆香。

3. 加入山芋梗快速翻炒，调入盐和酱油，炒至熟透即可。

**4. 干邛豆制作方法**

- 干邛豆是一种传统的豆制品，制作方法如下：

- **材料**: 邛豆、盐、水。