第275章 对待敌人要像严冬一样残酷无情（2/2）

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可毕竟只此一家别无分店。

一些人宁愿攒钱也要去吃。

只是平日里可能每天都能吃到的美食，改成一周、一月，甚至更久而已。

而各地悦来酒楼分店，则是同时遭受到了这些江南富商们的围追堵截，生意一下子一落千丈。

悦来酒楼总店。

“弟弟，再这样下去不是办法。”刘勇脸上满是愁容，开口道。“虽然刘部长的养殖场生意红火，可咱们酒楼生意是一天不如一天了，还是继续销售荷叶鸡吧。”

在刘勇看来，他们悦来酒楼荷叶鸡的价格要比阳泉酒家他们便宜十倍，只要他们恢复荷叶鸡售卖，那么对方不可能会是他们的对手。

只是这样一来，就无法彻底将他们打入地狱了。

刘敏心中自然没有忘记，杨宪对他的嘱托，对待敌人要像严冬一样残酷无情！

绝对不能留给对方翻身的机会。

“哥哥你放心好了，东家已经教给我一道新的招牌菜，只要制作出来就可以扳回一城了。”刘敏开口道。

“你通知各地悦来酒楼分店的掌柜都带着主厨过来。”

“好！”刘勇点了点头，道。

为了研制新菜，刘敏干脆直接把悦来酒楼都给关了。

这些日子，他一个人按照杨宪给的秘方，试验了很多次，已经掌握了其中诀窍了。

这一天，悦来酒楼各地的负责人连带着他们各自酒楼的大厨终于在总店集合。

说实话，其中一些人是带着怨气来的。

因为刘敏的决策，让他们手中悦来酒楼的生意一日不如一日，而这将会直接影响他们年底的考绩。

明记商行系统下，薪俸是和考绩挂钩的，衡量他们这些酒楼掌柜考绩其中最重要的一个点就是酒楼的盈利情况。

因此在他们看来，要是今日刘敏不给他们一个很好的解释，他们便准备直接联合起来去找王月悯告状去了。

刘敏没有做过多的解释，只是和众人说悦来酒楼将要推出一道新的招牌菜，今日让他们各地分店掌柜过来就是让他们学习来的。

在众人的目光中，刘敏将一只提前准备好的鸭子，拔毛洗净，然后将其内脏全部掏空，再用签字将开口处缝合起来。

接着用一个由竹筒制作而成的简易打气筒给鸭子充气，在刘敏的一番操作下来，鸭皮很快就鼓了起来。

做完这一步后，刘敏将一旁烧开的热水，缓慢地倒在鸭子上，将鸭皮烫得紧锁。

随后，再把鸭子挂在通风处，风干一个时辰后，等到鸭子身上的水分完全消失，甚至鸭皮开始冒油，再把鸭子取下。

然后便是鸭子最后的一步处理，刘敏用自己调的糖水，反复涂抹鸭子的表皮，涂抹均匀后，将鸭子再次放置风干一个时辰，这个步骤连着重复两次。