第178章 小蛋糕不见了（1/2）

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这晚，曹元独自一人留在食堂里，加班加点地研究起小蛋糕的做法来。

那个年代西点还不多见，市面上只有些老式点心。

比如具有浓郁传统风味的点心槽子糕。

曹元之前和师傅学过槽子糕的做法。

他回忆了一下：

首先，需要准备食材，包括鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、蜂蜜以及适量的油。

将全蛋放入无水无油的盆中，通过水浴加热并搅拌至起泡，然后分次加入白砂糖，继续搅拌至顺滑。

接着加入蜂蜜，再搅拌至打蛋器滴落的纹路不消失。

此时，可以加入适量的油，翻拌均匀后，再分两次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入模具中，撒上一些白芝麻作为装饰。

然后，将模具放入预热好的烤箱中，以上下火160度先烤5分钟，再转140度烤15分钟，直至烤至金黄色且熟透。

出炉后的槽子糕松软不腻，香甜可口。

除了槽子糕，曹元还学了当时流行着许多其他点心的做法。

比如面茶，它是一种糊状的点心，用糜子面或小米面煮成，口感细腻香浓；还有焦圈，这是一种油炸的面食，形状像圆环，口感酥脆，常作为早餐或下午茶的搭配；此外，还有驴打滚（豆面糕）、蛤蟆吐蜜（豆馅烧饼）等特色点心……

想到这里，曹元觉得自己很有信心破解这款小蛋糕的做法。

目前他手里没有菜谱，只能凭借着那天在鸿宾楼看到何雨柱制作小蛋糕的记忆，一点一滴地摸索起来。

他先是找来了一个大碗，把面粉、糖、鸡蛋等食材一一放了进去，然后拿起筷子，开始认真地搅拌起来。

那天他注意到何雨柱是把蛋清和蛋黄分开的，然后用几根筷子把蛋清打发。

曹元照猫画虎，打发蛋白用了很大的力气，到最后几乎精疲力尽。

缓了一会儿他才开始制作面糊。

他一边搅拌，一边思考着：“何雨柱的蛋糕能让人变聪明，这里面肯定有什么特别的食材或者秘诀。”

想到这里，曹元忽然眼前一亮，他想起自己手里还有一些芝麻，于是毫不犹豫地抓了一把撒进了面糊里。

他心想：“芝麻有健脑益智的功效，说不定能增加蛋糕的聪明效果呢！”

接着，他又想起了何雨柱的食物可以给人治病的事情。

他琢磨着：“既然何雨柱的食物能治病，那他的蛋糕里肯定也加了一些药材或者消炎成分。”

于是，曹元又翻箱倒柜地找出了一些消炎药，小心翼翼地碾碎后撒进了面糊里。他一边撒药，一边自言自语地说：“这样一来，我的蛋糕不仅能让人变聪明，还能预防感冒呢！”

面糊调好了以后，曹元才忽然想起来，何雨柱是用烤箱烘烤的。

可是他的厨房里并没有烤箱，这可怎么办呢？

曹元眉头紧锁，思考了片刻后，他忽然一拍大腿，高兴地喊道：“有了！我可以用蒸锅代替烤箱啊！”

说着，曹元便找来了一个大蒸锅，找了一个碗把调好的面糊倒了进去。

他小心翼翼地盖上锅盖，然后生起了火，开始蒸起蛋糕来。

在等待的过程中，曹元并没有闲着。

他时不时地打开锅盖，用筷子轻轻地戳一下蛋糕，看看是否蒸熟了。

每一次打开锅盖，他都会闻到一股浓郁的香气，这让他更加笃定自己的蛋糕能够成功。