第138章 购进一批青铜器（1/2）

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李一帆和孙疙瘩两人一起，慢慢地在石佛寺大街上随便溜达着。

马上就上午了，该到吃午饭的时候了，孙疙瘩领着路，来到一家烩面馆，中午两人准备吃的是中原烩面。

中原是最大的小麦产地，面食多有所长，中原烩面就是面食的代表之一。

烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的在集市上出现，后世多称羊肉烩面。

取其筋软光滑、汤醇性温特色的烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，方便快捷、享誉中原，遍及全国。

烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、海鲜烩面等众多分类。

中原烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。

一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。

烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。

下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，面熟出锅即成，视烩面分类、价格、品种，分别搭配以牛羊猪肉、黄花菜、黑木耳、香菇、腐皮丝、鹌鹑蛋、水粉条、辽参、虾仁等配菜，就是品种繁多、风味浓郁、分类不同的中原特色烩面。

上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，浇一点香醋，其味更鲜。

因为面胚、配菜都是提前预备好的，食客进门开火烧水、滚水下面、面香肉烂，味道浓郁，而且方便快捷、价格高低随便搭配，引车卖浆之人几元钱就满足口腹之欲；达官贵人华堂高座，辽参烩面、海鲜烩面一碗饭一、二百元，要吃的就不是饭而是为了高雅。

经过漫长岁月沉淀和历史的变迁，烩面它成了中原地带最典型的风味小吃。

李一帆和孙疙瘩吃过午饭，辗转来到石佛寺一个偏僻的小巷道，好多家商户都开着大门，但是没有任何商品在外边摆放。

孙疙瘩说道：“走吧，这里随便哪一家都是经营青铜器生意的，你自己随便挑一家吧！”

李一帆走进去一家大门，两间打通的房屋，地面上、周围货架子上，摆放着琳琅满目、奇形怪状地无数青铜器。

说实话，李一帆走着看着，都有一点走进古墓那种阴森森的感觉！

一位骨瘦如柴，满头花白头发，穿一身邋遢旧衣服，戴着圆片眼镜的老人，坐在一张官帽椅上，看着最少也得有七十岁以上的年纪，隔着一张桌子，老人家开口说道：“来了？”