第26章 香菇鸡蛋面（1/2）

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华哥和李小刚走后，李轩一直忙碌到3点，炸酱卤子卖完了，准备收摊。

还是熟悉的流程，先打扫完摊位周边卫生。

然后将桌子和凳子折叠起来，放在车上。

骑着电动三轮车，在凌晨3点的夜里，一边大声唱着歌，一边往回赶。

回到家后，久违的系统电子音传来：

“恭喜宿主完成考核，奖励“辣条做法”精通，请宿主2天后前往三道口。”

摆摊卖“辣条”，满意值考核500，达成可获得奖励“粥类”做法精通”。

已经连续摆摊5天了，系统规定是一周必须摆够5天，剩下2天可自行安排。

李轩决定再摆一天，剩下一天休息。

他查询了今天收获，卖出去了2500份面，收入了7万5，获得满意值2200点。

肉面纯利润有6成，又是赚了4万5！

“真爽！”

要不是大半夜怕打扰到隔壁邻居，李轩都想放声高歌一曲。

看着时间都快4点了，简单洗漱一番，躺在床上就开始休息。

这一觉睡到中午11点，肚子有点饿了才醒。

随便洗了把脸，出门吃了个饭。

回来后就开始想今天卖啥面，按照一天卖荤，一天卖素的排法。

今天又该卖素面了。

阳春面、油泼面、香菇鸡蛋面，都属于素面。

最后李轩想了想，还是决定卖“香菇鸡蛋面”。

主要是阳春面和酸汤面类型有点像，已经卖过了。

油泼面就是太麻烦了，每做一份都要烧油，太浪费时间。

“香菇鸡蛋面”只要把卤子炒好，直接浇上去就行了，简单、效率也高。

在决定好后，李轩骑着电动三轮车，就前往了附近市场。

买了两只杀好的鸡和一箱鸡架，鸡架就是纯鸡骨头。

接着又买了些鸡蛋，香菇、黄花菜、木耳、辣椒面等需要的配料。

买好所需一切后，就回家开始准备。

起锅烧水，将鸡和鸡架放入锅中加入姜、葱、料酒过一遍水，去除腥味。

然后捞出来洗干净，继续加水一直煮。

在熬鸡汤的时候，同时将木耳、黄花菜泡入水中。

半个小时后，清洗干净捞出来，简单的切一下。

接着起锅烧油，先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后捞出来。

然后继续起锅烧油下切好的香菇，木耳、黄花菜。

等炒得差不多了，放盐、生抽、蚝油、老抽等调料。

最后就是将鸡汤中的鸡肉、鸡架捞出来，只要纯鸡汤。