第13章 元成本卖12，一天轻松挣三四百天气越热越赚钱（1/2）

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在这个快节奏、高压力的时代，赚钱似乎成了每个人心头的一块大石头。

尤其是面对经济波动和行业竞争的加剧，寻找一份既稳定又能带来可观收入的工作或副业，成了不少人心中的渴望。

但在这炎炎夏日里，却有一个不起眼的小生意，正悄悄地在街头巷尾绽放着它的光芒——那就是摆摊卖手工酸奶。

一、项目介绍：手工酸奶的甜蜜商机。

手工酸奶，顾名思义，是通过传统或现代工艺手工制作而成的乳制品，以其纯正的口感、丰富的营养价值和多样化的口味选择，逐渐赢得了消费者的青睐。

相比市面上的工业化酸奶，手工酸奶更加注重原料的新鲜与品质，无添加或少添加，更加符合现代人追求健康饮食的理念。

而摆摊卖手工酸奶，不仅成本低廉（约3元每份的成本），而且利润空间大（售价可达12元甚至更高），尤其是在夏季，随着气温的升高，人们对清凉解暑食品的需求激增，手工酸奶更是成为了市场上的香饽饽。

二、为什么选择做手工酸奶？

1、市场需求大：随着健康意识的提升，消费者对食品的安全性和营养价值要求越来越高，手工酸奶以其独特的优势满足了这一需求。

尤其是在夏季，冰镇后的手工酸奶更是成为了解暑佳品。

2、成本低利润高：如前所述，手工酸奶的制作成本相对较低，而售价却可以根据地理位置、品质包装等因素灵活调整，利润空间相当可观。

3、灵活性强：摆摊卖酸奶不需要固定的店面，一辆小车、几个冰柜就能开张，非常适合想要创业但资金有限或追求自由职业的人。

4、个性化定制：手工酸奶可以根据顾客的口味偏好进行个性化定制，比如加入水果、坚果、蜂蜜等配料，增加产品的吸引力和附加值。

三、怎么操作？

1. 前期准备。

市场调研：了解当地的市场需求、竞争对手情况，确定自己的产品定位和差异化策略。

学习技术：掌握手工酸奶的制作技术，包括原料选择、发酵控制、口味调配等。可以通过网络教程、参加培训班或向有经验的师傅请教。

采购设备：购买必要的制作设备，如酸奶机、搅拌机、冷藏设备等，以及包装材料如杯子、勺子、吸管等。