第226章 学水煎饺（二）（2/2）

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焦海燕把饼铛子放到煤气灶上烧着，一会时间饼铛子里没有了水份：“大嫂子！这里面没有了水份，舀上一勺半实用油，烧着热了不要。”焦海燕端过包好饺子。

“嫂子！等会放！还是这会放。”欧阳美娜站旁边问着。

“大嫂子！油热了放最好。”焦海盯着饼铛子里的油，又用油刷把饼铛子面油刷匀：“火不能大，把包好的包子，在周围外圈，转着往里放，这不放到中心点时，就放一个包子。”

番晓燕、王玉红、王桂珍、欧阳美娜站在旁边学着。

“不着急，取一个吃饭碗，抓上两把生面。”焦海燕在水笼头处接了凉水：“把凉水加入面里，用筷子搅拌均匀，没有面疙瘩。而后在饼铛子周围往中间倒去。碗里剩点也倒进去。不能加太多。”焦海燕盖上铝合金锅锅盖。

番晓燕站在旁边：“妈！用小火呢？还是用中火呢？”

焦海燕走到煤罐前：“玉红！你调火苗稍微大些。”

王玉红在调着煤气灶上的火苗。

“再调大点！”焦海燕指着煤炉：“玉红就像咱老家蜂窝煤块，两个蜂窝煤块着上火苗一样，得二十分钟左右就能出锅。让面水粥耵疙炸好吃，下酥脆，上面软软的，里面菜馅香香的。这次番哥去，我没有什么好饭，就吃了这个。”

“老番回来！他就说山东水煎饺好吃。”欧阳美娜指着饼铛子：“咱BJ没有这个工具。这次老嫂子给拿过来，就能改善生活吃水煎饺了。”

十五分钟过去，王玉红看着时间：“妈！十五分钟了，别糊了，掀开锅盖看看。”王玉红掀开锅盖，一股股蒸气跑出来。

焦海燕伸手按着水煎饺子上的饺子皮：“发面的饺子皮，按按饺子皮能弹起来，证明皮和馅都熟了。玉红再拧小点火。烧三五分钟就行了。”

番刚闻到水煎包的香味，他又走到厨房：“就凭老嫂子这个实在劲，咱们也是好亲家，我女儿就是你儿媳。你儿子就是我姑爷。玉红毕业就让他们登记结婚。我在山东投资。愿意到BJ就到BJ，愿意在山东就到山东。”

“那好！没得说。”焦海燕掀开锅盖，拿着铲子向蒸屉上锄着水煎饺：“别管火！玉红。”焦海燕把水煎饺都出饼铛子。

王桂珍端着水煎饺向办公室走去。

焦海燕舀上食用油，放水煎饺放水饼铛子。又和面糊倒水饼铛子里，盖上锅盖。

番晓燕指着王玉红：“两位妈妈！你们都去办公室吃水煎饺子，有我和玉红在这里看着，水煎饺子糊不了。”

欧阳美娜拉着焦海燕的手：“走！老嫂子！咱们吃水煎饺去。我女儿懂事了。”