第113章 豉汁排骨煲仔饭(2/2)
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“呜呜呜我要吃,我就要吃!我要当野人,我要跟坏叔叔学坏!”
即使只是刚上二年级的小鬼,撒泼起来劲儿也是不小。
他用力一挣,挣脱了奶奶的手,屁颠屁颠冲到萧岚的摊位前。
奶奶没有办法,只得跟上去把把关。
这位老奶奶显然不是那些厨艺小白,她做了一辈子饭了,厨龄没有60也有59。
这可是一甲子的功力,她一眼望去,就能知道别人用料好不好,手法老不老道。
就是因为她太懂,所以她不愿意自己的宝贝孙子吃学校食堂的饭菜,而是每天中午接回来,亲自下厨煮给他吃。
但是小孩子正是探索欲最强烈的时候,追求新鲜感,
无论奶奶怎么变着花样做,做得多好吃,孙子都觉得吃腻了,老想尝尝别人的手艺。
孙子这么倔,老奶奶倔不过他。
她只能扶好老花镜,用审视的目光,来来回回将萧岚的摊位扫视一遍,恨不能掏出显微镜来观察。
看到全新的小吃车和全新的厨具,老奶奶脸色稍稍变得好看了些。
手艺先不说,起码卫生条件勉强达标。
不过,卫生条件只是表面功夫,真正的食品安全,还得是看食材。
此时,萧岚正在给刚点了菜的两人做煲仔饭。
今天是第一天开工,摸不清到底有没有客人上门,所以萧岚没有提前制作煲仔饭,而是现点现做。
黄焖鸡可以开小火多焖一会儿,提前备菜,煲仔饭煲久了,锅巴会变得很硬,咬不动。
一旁的胡莱也不是光看着,他学着萧岚的样子,用刷子给砂锅内部刷油,然后放入洗好的米。
所有食材都提前处理过了,只需要按照顺序、瞅准时间放进锅里煮就行。
胡莱这么一个动作一个动作地学,不会有什么差错。
日后等他步骤记熟了,完全可以独当一面,萧岚就能摸鱼,啊不,观察敌情了。
萧岚在一旁盯着,看到胡莱开始胡来了,立即指出问题:
“米和水的比例是1:1.5,你的水放多了。”
萧岚说着用勺子帮他舀出几勺水,边舀边强调:
“水米的比例很重要,关系到饭的生熟,水多了会软烂不起锅巴,水少了会夹生没法下咽。”
饶是严苛如老奶奶,也不由得暗自点头,心里给萧岚悄悄加了一分。
这摊主有点东西啊,居然不用食指去探,只看一眼就能发现水米比例有问题。
“奶奶!我要跟那个大叔吃的一样的饭!”
小孙子指着不远处吃得一脸陶醉的邓阳说。