第127章 别是拉裤兜子里了吧……（2/2）

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总是嘴上说着“顺其自然”“道法自然”，背地里为了一口吃的，屡次三番逆天而行。

衰败和腐烂，是一支射出后只能向前不能回头的箭，可人类偏要试图拦上一拦。

最开始用身体“挡箭”的人，无一例外承受了严重的后果。

肚痛，腹泻，呕吐，甚至死亡……

这就是逆天而行，逆时间规律而行，逆使用说明书而行，食用腐败食物的下场。

可这都没能将人类吓退，他们前赴后继，不断总结前人失败经验。

终于，人类发现了可以用糖渍、腌渍、盐渍、冷藏、冷冻、风干、晾晒等方式阻止食物的腐败，打破自然的规律。

人们微妙地掌握了腐败与可食用之间的平衡，主打一个“我知道你有毒，但是你毒不死我”。

取新鲜的海鱼，去除内脏，内外裹上厚厚的盐巴，

在太阳底下暴晒，从而抽干身体内的水分，使负责分解回收的微生物没有可以落脚的地方。

不知多少前人的试错，才让咸鱼成为我们今天餐桌上的一道家常菜。

与其说咸鱼是食物，不如说它是人类以凡人之躯与上天抗衡，最后取得胜利的战果。

咸鱼是不应该自然地出现在这个世界的产物，它生来叛逆而乖张。

从诞生之日起，就代表了反抗和不屈。

与天道斗，与四时斗，与命运斗。

所以它是气味浓烈的，是口味鲜明的，

是不讨所有人喜欢的，是需要别的食材来迁就它的。

上天对人类的感情很复杂，爱恨交加。

爱他们不拘一格、不畏艰难，又恨他们不服管束、不知死活。

最可气的是，上天创造微生物，是想让它们作为分解者，成为生态循环的一环。

微生物专门负责报废产品的销毁回收工作，冰冷无情，铁面无私。

不管生前是枭雄还是霸主，通通会在微生物的分解之下，化为一抔黄土。

谁能想到，反骨仔们居然利用起了微生物，驱使它们干活。

微生物们勤勤恳恳分解到一半，却被人类迅速抢走食材，快速防腐处理，前面的努力都白忙活了。

人类这么做，只是为了给食物增加特殊风味。

于是，我们拥有了臭豆腐，豆豉，酒，酸菜，和梅香咸鱼。

梅香咸鱼，就是先将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变，再加盐腌制。

晒干后，会比普通的干咸鱼多出一种奇特的香味，并且肉质松软，咸中带香。

明明是发霉的味道，人类改个多音字，就变成了梅花的梅。