第40章 乡间野趣四十（1/2）

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相比海鲜，河鲜的口感可能没有那么紧致鲜嫩，但在交通不便的年月，能吃到河鲜，已是极不错的了。

看着面前满满当当的新鲜食材，林满揉了揉手腕，有点跃跃欲试。

肥美的虾蟹啊，他也有点馋了。

看一眼天色，现下还早，慢慢准备的话，午饭刚好能吃。

叶星回陪着沈昱朝聊天去了，聊的就是他宝贝着的那本唐大家诗集。

东西送到，那些车夫和护卫就先走了，还是只留下一个小厮玉管，此时跟在林满身后，帮忙打个下手。

这次林满没拒绝，东西太多，确实需要个人帮一下。

“玉管，劳烦你先把这些蒜扒了吧。”林满从篮子里拿出好几头大蒜递过去，他打算做两道避风塘式的，要用到不少蒜。

“好嘞。”玉管应了一声，端个小板凳就坐到屋檐下开始剥蒜。

林满则开始处理鱼虾蟹。

他先是捞出桶里的鱼看了看，有大有小，都是常见的鱼类，像是草鱼、鲫鱼等，让他比较惊喜的是，竟还有两条黑鱼。

黑鱼骨刺少，肉质细嫩，味道鲜美，特别是营养价值高，最是适合补身体了。

就用来炖汤吧。

计划好，林满就动手把鱼抓了出来，利索地处理好。

之后就是螃蟹，一只只的还挺大，掂一掂，大概能有半斤左右，刚拿出来还张牙舞爪地动，一看就鲜活。

一点没有犹豫地扔砧板上，直接砍成大块，加姜丝、蛋清腌制一会儿，又分出一部分裹上面糊糊，分别处理好，就暂放到一边。

虾就简单一些，直接开背去虾线就行。

林满处理河鲜的动作干净又利落，旁边的玉管看得连连称奇，难怪人家是大厨呢，这一手处理食材的手法就不一般。

备好菜，接下来就该下锅了。

传统的避风塘做法，是不需要用到面包糠的，当然现在也没有，林满首先做的，是把蒜末放到油里炸得金黄，虾、蟹一倒进去，翻炒几下就裹满了蒜末，不一会儿两盘出锅，看起来俱是焦香酥脆的。

大铁锅就没空下来过，一道菜接一道菜地做。