第10章 做酱（1/2）

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材料买齐全后。

夏溪就开始着手准备做酱了。

她先是将洗好的香椿放入沸水中焯变色后，用笊篱捞出来，放入大盆里过过凉水，然后再放置到一旁的竹篮里面将水份控干。

控水的时间，夏溪也不浪费，再用小火炕上一把话花生米，趁热用手搓掉花生衣，随后交给一旁想要帮忙的陈羡之，交代他用臼锤成花生碎，又给了他一把大蒜，同样的用臼锤碎。

这些准备工作做好后，香椿也控干了水分，夏溪拿起菜刀将香椿切成碎末。

然后在香椿末上放入辣椒面、大蒜末、咸盐、白芝麻、花生碎、香油。

灶火上再烧些菜籽油，待油轻微冒烟，泼在香椿酱上，激发出食材的香气，然后用筷子搅拌均匀。

随着热油的噗呲声响起，食材的香气瞬间四处蔓延开来，夏溪探出头，用手朝鼻尖扇了扇，深深一吸，好香！

夏溪迫不及待的用筷子夹起香椿酱，然后示意陈羡之张嘴，“啊～”

陈羡之勾起唇角，那双琥珀色的眸子泛着光亮，非常配合的张开了嘴。

随后，夏溪将香椿酱放入他的口中。

被投喂的陈羡之细细品味着，香椿酱的鲜香麻辣充斥着味蕾，令人回味无穷。

看着夏溪满眼的期待，陈羡之给出了极高的评价，“滋香味美！”

“太好了！”看着陈羡之的反应，夏溪开心不已，顿时对香椿酱的生意有了十成的把握，算了算时间，香椿还可以再去采摘一茬，”我们得趁着谷雨前后，再多采摘着香椿，不然之后就不能吃了。”

陈羡之问道:“哦？为何？”

“因为四月过后，香椿芽就老了，不好吃了。”

说罢，夏溪将做好的香椿酱分装入洗干净的陶瓷罐子中，想着等着明天一早去镇上的集市里去卖。

就这样，二十罐子香椿酱就算做好了，而且锅里还剩了不少，还可以装几罐，正好可以留些给自己家里人吃，再给梨花婶子送些。

最关键的是香椿酱只要不沾冷油冷水，放置几个月都没有问题，拌面条、夹馒头、拌饭之类的都可以，非常方便。

第二日。

夏溪起了个大早，天微微亮，她便洗漱完毕，开始做起了早饭。

因为赶时间的原因，夏溪便做了简单的手擀面，还特意卧了三个鸡蛋。

拌上昨天做好的香椿酱，面条很快被众人消灭干净。

吃饱喝足后，三人便踏上了去往镇子上的路。

路过梨花婶子家时，夏溪将特意留的香椿酱送了过去。

随后来到村口，一人出上两文钱，便能坐上牛车去镇上了。

一路颠簸了将近半个时辰左右，终于来到了集市上。