第82章 山药垒饼（2/2）

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再用小勺舀取适量山药泥，小心翼翼置于煎盘中心，以匙背徐徐按压，山药泥便顺从地向四周延展，化作一张薄厚均匀的山药饼雏形。

待第一块山药饼于锅中与温热锅底悄然相拥，开始微微泛白、边缘稍显凝固之际，便要马不停蹄地准备第二块。

将生山药泥缓缓倾入煎盘，与此同时，迅速操起竹片，此竹片薄厚宽窄皆恰到好处，以其轻盈地在盘上拨弄。同时需要注意降低温度，以小火慢煎，多一分则焦糊，少一分则生涩。

程云桃把控着火候，依照相同步骤与手法，周而复始，精心摊制十余饼，层层垒叠起来，便成了山药垒饼。

直至大功告成，满室皆被那浓郁醇厚的山药香所萦绕，香气似有形之质，丝丝缕缕地钻进鼻腔，撩拨着味蕾。

趁着这热乎劲，程云桃赶忙切下一小块递给江钰，示意他先来尝尝味。

“来试试。”

江钰微微俯下些身子，歪着脑袋张开嘴，直接将山药饼叼了过来，而后直起身子，认真品尝了起来。

初触只觉其外皮微微酥脆，恰似薄脆饼干轻触齿间的美妙触感，发出轻微的“咔嚓”声。随着牙齿的缓缓切入，内里那软糯绵密的山药泥如云朵般在口腔中化开，细腻无比，与酥脆外皮形成鲜明对比。

其味甘甜淡雅，不会过于浓烈直白，而是如涓涓细流，在味蕾间缓缓流淌，清甜之意逐渐弥漫整个口腔。

“好吃，甜而不腻，外酥里糯，感觉还挺适合老人和孩子的，我这就端上去给他们也尝尝。”

程云桃还没来得及同江钰细说此事，故而江钰还以为这山药垒饼是程云桃打算做给他们的点心。

“先别着急！”

程云桃快步上前，一把拉住了江钰，从他手中将山药垒饼给端了回来。

“等我们找到合适的宅子安顿下来以后，这样的点心想吃多少有多少，只不过现在还不太行，这碟点心我还有着别的用处呢。”

江钰看着离自己远去的点心，有些遗憾地哀嚎了一声：“原来不是给我们吃的啊，那是要送给谁啊？”

将山药垒饼打包妥当后，程云桃拎着油纸包，站在原地解释道。

“你还记得我昨日同你说过的那个牙人李福吗？这山药垒饼就是打算拿去送给他吃的，他脾胃不好，又不