第98章 鸡蛋汤面(2/2)
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程云桃起身后,小心翼翼地将妹妹抱起,小梨在睡梦中嘤咛了一声,眉头微微皱起,她赶忙停住动作,待妹妹重新安稳下来,才继续朝着床榻走去。
将小梨安置在柔软的床榻上后,又细心地拉过被子仔细盖好,连边角都掖得严严实实。
做完这一切后,程云桃直起身,抬手敲了敲自己酸痛的肩头,深吸一口气,提步朝着厨房走去。
路过院子时,发现江钰已经带着程璟竹开始晨练了,瞧状态很是沉浸,她便没有出声打扰,而是选择快步绕了过去。
进了厨房后,将紧闭的窗户推开,室内一下子就亮堂了不少。
程云桃揭开木质缸盖,舀出白面置于陶盆,接着倒入适量的清水,待水与面粉融合,便挽起袖子,开始揉面。
今早不想做太复杂的吃食,干脆煮几碗鸡蛋面好了。
面团初时有些松散,在程云桃双手的反复按压、推揉之下,渐渐变得光滑柔韧,恰似一块温润白玉。
程云桃将面团静置一旁,以湿布覆之,让它“醒醒神”。
趁着面团醒面的工夫,转身走向院子边角处的鸡窝,几只母鸡正悠闲踱步,自从安家了以后,程云桃便接着采购的名头,将随身农场内的家禽转移了一些出来。
这样表面上瞧着,比较不引人注意,否则她也不好向江钰解释凭空出现的家禽来源。
她从鸡窝里摸出几枚温热的鸡蛋,这都是母鸡一大清早刚下的鸡蛋,甭提多新鲜了。
回到灶房后,程云桃将鸡蛋在碗沿轻轻一磕,金黄蛋液顺势流入碗中,拿起筷子,快速搅拌,蛋液在筷间翻腾,不多时便均匀融合。
此时面团已然醒好,程云桃揭开湿布,将面团置于案板,拿起擀面杖,双手用力均匀地擀动。
面饼在擀面杖下逐渐延展变薄,变成一张厚薄适中的面皮,再将面皮折叠,手起刀落,切成宽窄一致的面条,根根分明。
添柴生火,待锅烧热后,挖入一块凝固的猪油,油热后发出轻微“滋滋”声,程云桃迅速将蛋液倒入锅中。
蛋液遇热油,瞬间膨胀,金黄灿烂,程云桃快速翻炒几下后,将鸡蛋盛出备用,锅中留底油,放入葱姜爆香,香味瞬间弥漫灶房。
再加入适量清水,盖上锅盖,静候水沸。
水开后,程云桃揭开锅盖,锅中水花翻滚,她抓起面条,轻轻抖散,放入锅中,并用筷子轻轻拨散,防止粘连。
面条在沸水中上下翻腾,不一会儿,原本清澈的水变得浓稠,面条也逐渐变得透明。接下来只需要把炒好的鸡蛋倒入锅中,再加入少许盐、生抽调味,撒上一把葱花即可。
瞬间,香气四溢。
程云桃挨个将盛好的鸡蛋面端上了餐桌,吆喝众人来吃完,端起了自己和小梨的两碗,朝程月梨的厢房走去。
“小梨,起来洗把脸,吃面了。”程云桃将面搁置在桌面上,上前摇醒了还沉浸在睡梦中的程月梨。